獺祭―経営は八転び八起き 美味しい酒を造りたい、ただそれだけを追いかけてきた [単行本]

獺祭―経営は八転び八起き 美味しい酒を造りたい、ただそれだけを追いかけてきた の 商品概要

• 目次

  ・はじめに
  ・第一章　海外へ　～挑戦の始まり～
  獺祭の酒造り
  社名変更と決意
  海外展開
  パリに直営店を出す
  
  ・第二章　急成長　～痛み～
  急成長の中で起こったこと
  西日本大水害で被害を受ける
  
  ・第三章　決心　～アメリカへ～
  ニューヨークに酒蔵を造る
  最高の山田錦を選ぶコンテストを開催
  
  ・第四章　打撃　～眠れない日々～
  再び自主回収
  コロナ禍
  
  ・第五章　誕生　～DASSAI BLUE～
  ブランドを作るということ
  モナコで獺祭の可能性
  ニューヨーク蔵稼働
  
  ・第六章　尊厳を守る　～働く環境～
  共に働く仲間のために
  
  ・第七章　さらなるステージへ　～月で醸す酒～
  全国新酒鑑評会
  誰もやっていないことに挑戦する
  
  ・第八章　「手間」をかける　～未来への覚悟～
  挑戦を続ける
  チャンスはトライアンドエラーの先にある
  
  ・おわりに
  ・年表

• 出版社からのコメント

  手間をかけて、100点を目指す組織を作り、一代で売上を約200倍に伸ばした獺祭会長渾身の書。

• 内容紹介

  初の著書から10年、その間の成長の軌跡と、トライアンドエラーの数々を綴った、獺祭 会長・桜井博志の最新作です。現代のマーケティングの常識では「馬鹿だねぇ」と言われそうな遠回りも多かった。しかし彼は振り返って、こう言い切ります－－「やりたかったから」。40年前、桜井博志が山口県の山奥の小さな酒蔵の跡を継いだ時、目の前にあったのは、ジリ貧の売上とやる気を失った社員。負け組の酒蔵という絶望的な状態の中、販路を東京に見出し、純米大吟醸「獺祭」を生み出した。「美味しい酒を造りたい。美味しいと言って飲んでほしい」それだけを追い続けてひた走った「獺祭」は、日本から世界へ、そして宇宙へと天翔けていく－－。
  
  西日本大水害で被災し、コロナ禍の売上げ減でも歩みを止めず、パリに直営店を出し、ニューヨーク酒蔵建設でも幾多のトラブルに見舞われながら乗り越え、今もまだ挑戦は続いています。
  ピンチに陥った時こそ次の一手を決断する。それは、挑戦を恐れ、小さくまとまることをよしとする風潮に逆行するような経営術。悩める経営者、ビジネスマンにこそ読んでほしい一冊です。
  
  図書館選書
  美味い酒を造るために、とことん「手間」をかける、人手を増やす、攻めの姿勢を崩さず。
  「失敗」を隠さず原因を掘り下げて対応し、酒造りも、営業も常に100点を目指す組織を作ってきた、獺祭・桜井博志会長…

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  桜井 博志(サクライ ヒロシ)
  株式会社獺祭会長。１９５０年、山口県周東町（現・岩国市）の酒蔵の長男として生まれる。大学卒業後、西宮酒造（現・日本盛株式会社）を経て、１９７６年に家業の旭酒造へ入社。父と対立し、１９７９年に石材卸業の櫻井商事を設立、軌道に乗せる。１９８４年に父の急逝を受けて家業に戻り、純米大吟醸「獺祭」を生み出し、人気を博す。社員による四季醸造をはじめ次々に業界の常識を破って成長。２０２３年にはアメリカ・ニューヨークに酒蔵を造り、純米大吟醸「ＤＡＳＳＡＩ　ＢＬＵＥ」を世界に展開中

• 著者について

  桜井 博志 (サクライ ヒロシ)
  株式会社 獺祭 会長。
  1950年、山口県周東町（現岩国市）の酒蔵の長男として生まれる。大学卒業後、西宮酒造（現日本盛）を経て、1976年に家業の旭酒造へ入社。父と対立し、1979年に石材卸業の櫻井商事を設立、軌道に乗せる。
  1984年に父の急逝を受けて家業に戻り、純米大吟醸「獺祭」を生み出し、人気を博す。
  社員による四季醸造をはじめ次々に業界の常識を破って成長。2023年にはアメリカ・ニューヨークに酒蔵を造り、純米大吟醸「DASSAI BLUE」を世界に展開中。

獺祭―経営は八転び八起き 美味しい酒を造りたい、ただそれだけを追いかけてきた の商品スペック