食べもの通信　2026年3月号 [単行本]

食べもの通信　2026年3月号 [単行本] の 商品概要

• 目次

  インタビュー
  社会福祉活動家　赤石千衣子さん
  ひとり親も子どもも生きやすい社会に
  
  
  特集1
  「なんとなく不調」の正体
  これで解消 酵素不足
  
  生命の営みを司る酵素の力
  食事で補うことも大事
  医療法人社団森愛会鶴見クリニック理事長　鶴見隆史
  
  食物酵素を上手に取り入れ体内酵素を守ろう
  管理栄養士　野口節子
  
  体が楽になる！　酵素いっぱいレシピ
  レシピ提供　料理研究家/食育・健康アドバイザー　飯島久佐代
  
  
  特集2
  原発事故から15年
  思い出そう 原発の怖さ
  再稼働は必要か？
  
  柏崎刈羽原発の再稼働
  活断層の上にある危険性
  原子力資料情報室　上澤千尋
  
  原発に頼らない電源のあり方を考える
  ここが問題！第７次エネルギー基本計画
  福島第一原発設計者、元沼津高専教授、博士（工学）　渡辺敦雄
  
  原発事故被害者
  甲状腺がんの子どもたちを透明にしない社会に
  ＮＰＯ法人Our Planet-TV代表理事　白石 草
  
  
  ●フランス ドルドーニュの田舎から＜15＞
  太陽と暮らす、わが家のソーラーパネル記念月
  Myna
  
  ●トモショクごはん<12>
  小ネギのおいしさをもっと知ってほしい
  ありがとう料理研究家／パパ料理研究家　滝村雅晴
  
  ●コップひとつから始める「自給自足」教室<42>
  レモンを鉢植えで育てよう
  自給自足の園芸研究家　はた あきひろ
  
  ●３月の旬
  冬レタス
  薬剤師　橋本紀代子
  
  ●子どもの食事　おかわりちょうだい！
  春を感じる料理
  群馬県桐生市　ひまわり保育園
  
  ●未来食堂　食がつなぐ新時代＜８＞
  原発事故が失わせた人のつながりを取り戻す
  みんなが集まれる場所
  福島県　よりあい処　華
  
  ●Pickup情報
  日本のスーパーフード！
  かつお節でおいしい健康習慣
  家庭栄養研究会編集委員会
  
  ●気になる食品添加物　ココ見て選ぼう＜７＞
  トランス脂肪酸は減少傾向
  加工食品で急増するパーム油
  加工食品ジャーナリスト　中戸川 貢
  
  ●シリーズ食の安全・安心
  国産と誤解される「国内製造」表示
  食品表示改善を求める申出を拒否し続ける消費者庁
  家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子
  
  ●がん治療・再発予防の補完療法<34>
  東洋医学と西洋医学が共鳴する新しい医学の潮流を求めて
  Ｙ．Ｈ．Ｃ．矢山クリニック理事長　矢山利彦
  
  ●子どもの食と給食＜36＞
  島根県柿木村　有機農産物を給食に届けて45年
  島根県柿木村有機農業研究会会長　福原圧史
  
  私もひとこと
  情報トピックス
  家栄研だより
  読者会交流ひろば・連絡先／次号予告／編集後記
  食べもの通信社NEWS
  読者プレゼント
  A: BMFT出版部『ごちそうシネマ』
  B: 湯浅商店「かねさん【特選】鹿児島県産　花かつを」
  作ってみたい四季の保存食＜３月＞
  五目豆
  家庭栄養研究会編集委員会
  食べもの通信 広め隊がゆく！＜５＞
  オッカラン
  
  ●イラスト おかわりちょうだい！・PickUP情報：チブカマミ／PickUP情報：山田純一／私もひとこと・作ってみたい四季の保存食：翠唯

• 内容紹介

  インタビュー
  社会福祉活動家　赤石千衣子さん
  ひとり親も子どもも生きやすい社会に
  
  特集1
  「なんとなく不調」の正体
  これで解消 酵素不足
  
  特集2
  原発事故から15年
  思い出そう 原発の怖さ
  再稼働は必要か？

• 著者について

  家庭栄養研究会 (カテイエイヨウケンキュウカイ)
  家庭栄養研究会は1969年創立。前年の68年におきたカネミ油症事件、森永ヒ素ミルク事件の被害者の実態が明らかになり、多くの子どもたちが被害にあう状況に胸を痛めた若い栄養士たちが、安全な食を求めて立ち上げたのが家庭栄養研究会です。70年に安全な食べものと健全な食生活を調査、研究する月刊『食べもの通信』を創刊。
  家庭栄養研究会はこれからも当会の提言「心と体と社会の健康を高める食生活」に則り、信頼できる食情報を『食べもの通信』を通じて、わかりやすく発信しています。

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