ふわっとほどける やさしいおむすび－三ツ星お米マイスターのごはんの炊き方、結び方。 [単行本]

ふわっとほどける やさしいおむすび－三ツ星お米マイスターのごはんの炊き方、結び方。 の 商品概要

• 目次

  ●お米のこと
  お米の選び方／お米の保存方法／お米をもっとおいしくする炊き方／南部鉄器×ガス火の炊飯メゾット／保存／ふんわりやさしいおむすびの結び方／おむすびの包み方
  
  ●香りを愉しむお茶のこと
  おむすびに合うお茶／お茶の淹れ方
  
  ●おむすびレシピ
  鮭／ツナきゅうり／たぬき／肉味噌大葉【アレンジ】肉味噌大葉冷やしトマト茶漬け／金胡麻まぐろ／和風ツナ／おかか／おかかチーズ／明太子大葉／鮭明太／鶏めし【副菜】きゅうりとわかめの酢の物／ひじき【副菜】ツナきゅうりのポテトサラダ／ひじきの炊き込み／ねぎ味噌／昆布【副菜】昆布とアボカドのサラダ／梅【副菜】ポン酢浅漬け／塩むすび【アレンジ】焼きおむすび／ローストビーフ／鶏そぼろ／トロタク／煮卵／カレーコーンチーズ炙り／卵黄の醤油漬け／玄米ごましお／大葉漬け／きんぴらごぼう／唐揚げマヨ／牛しぐれ【アレンジ】ペッパーランチ／わかめ／きつね／菜っ葉じゃこ【副菜】菜っ葉じゃこのせピリ辛豆腐／天むす【副菜】肉味噌レタス
  
  ●季節のおむすび
  【春】染飯×新茶／【夏】梅おかか×水出し冷茶／【秋】秋刀魚ごはん×焼きなすの味噌汁／【冬】お赤飯×豚汁

• 出版社からのコメント

  おむすび屋・OMUSUBI YUU の おむすびレシピ

• 内容紹介

  静岡県藤枝市岡部町でおむすび屋・OMUSUBI YUU（おむすび結）を営む、永田裕希子さん。
  実家は創業100年を超えるお米屋さんで、三つ星お米マイスターの資格を持ち、
  南部鉄器で炊いたごはんをふんわりと結ぶ「やさしいおむすび」を届けています。
  
  ほんの少し変えるだけで、いつものごはんがもっとおいしくなる。
  ふっくらおいしいごはんの炊き方、ふわっとほどけるごはんの結び方、そしておむすびレシピをご紹介しています。
  
  
  
  
  ー目次ー
  ●お米のこと
  お米の選び方／お米の保存方法／お米をもっとおいしくする炊き方／南部鉄器×ガス火の炊飯メゾット／保存／ふんわりやさしいおむすびの結び方／おむすびの包み方
  
  ●香りを愉しむお茶のこと
  おむすびに合うお茶／お茶の淹れ方
  
  ●おむすびレシピ
  鮭／ツナきゅうり／たぬき／肉味噌大葉【アレンジ】肉味噌大葉冷やしトマト茶漬け／金胡麻まぐろ／和風ツナ／おかか／おかかチーズ／明太子大葉／鮭明太／鶏めし【副菜】きゅうりとわかめの酢の物／ひじき【副菜】ツナきゅうりのポテトサラダ／ひじきの炊き込み／ねぎ味噌／昆布【副菜】昆布とアボカドのサラダ／梅【副菜】ポン酢浅漬け／塩むすび【アレンジ】焼きおむすび／ローストビーフ／鶏そぼろ／トロタク／煮卵／カレーコーンチーズ炙り／卵黄の醤油漬け／玄米ごましお／大葉漬け／きんぴらごぼう／唐揚げマヨ／牛しぐれ【アレンジ】ペッパーランチ／わかめ／きつね／菜っ葉じゃこ【副菜】菜っ葉じゃこのせピリ辛豆腐／天むす【副菜】肉味噌レタス
  
  ●季節のおむすび
  【春】染飯×新茶／【夏】梅おかか×水出し冷茶／【秋】秋刀魚ごはん×焼きなすの味噌汁／【冬】お赤飯×豚汁　ほか

• 著者について

  永田裕希子 (ナガタユキコ)
  静岡県岡部町出身。「OMUSUBI YUU」店主。実家は創業100 年を超える米屋で、三ツ星お米マイスターの資格も持つ。南部鉄器で炊いたごはんをふんわりと結ぶ「やさしいおむすび」を毎朝届けている。おむすびを通して、食べ物と体を・人と人を・人と地域を結ぶ活動を続けている。OMUSUBI YUU　Instagram：＠ omusubi_yuu

ふわっとほどける やさしいおむすび－三ツ星お米マイスターのごはんの炊き方、結び方。 の商品スペック