せっかく作るなら、一生ものの、おいしいお菓子 決定版 [単行本]

せっかく作るなら、一生ものの、おいしいお菓子 決定版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  混ぜ方をマスターすれば「自分史上最高」の仕上がりに。混ぜ方を変えるだけでふんわり。お菓子は「混ぜ方」がすべて。予約殺到の人気店パティシエが、初心者にこそ伝えたいコツ。混ぜ方の動画付き。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　スポンジ混ぜ（スポンジ混ぜはきめが大事！；基本のスポンジケーキの作り方；アレンジ　いちごのショートケーキ　ほか）
  ２　シフォン混ぜ（シフォン混ぜは泡が大事！；基本のシフォンケーキの作り方；アレンジ　バナナチョコシフォンケーキ　ほか）
  ３　クッキー混ぜ（クッキー混ぜは均一さが大事！；基本のアイスボックスクッキー（プレーン）の作り方；アレンジ　スパイスクッキー　ほか）

• 出版社からのコメント

  あいまいな表現いっさいなし！パーフェクトなお菓子作りの入門書

• 内容紹介

  「お菓子は作ったことがあるけど、うまくできなかったのであきらめた‥」という人にこそ本書をおすすめします。
  
  お菓子作りは「混ぜ方」がすべて。
  同じレシピでも、混ぜ方次第で仕上がりに格段の差が出ます。
  生地がかたい、パサつく等、イマイチな原因は「混ぜ方」にあるかもしれません！
  
  本書では、人気洋菓子店「オーブン・ミトン」のオーナーパティシエ小嶋ルミ氏が
  長年にわたって徹底研究してきたお菓子作りのコツを、
  初心者にも分かりやすく、徹底的にていねいに解説します。
  
  小嶋式の「混ぜ方」さえマスターすれば
  スポンジケーキ、ロールケーキ、シフォンケーキ、パウンドケーキ、クッキー等
  まるでお店のようなクオリティに仕上がり、まさに一生もののおいしさに！
  
  レシピのほか、道具や材料についても詳しく解説しているので
  「おいしいお菓子を作りたい」という人にうってつけの１冊です。
  
  
  
  
  図書館選書
  確かな基本をマスターしたい人へ！お菓子界のレジェンド小嶋ルミ氏が、初心者にこそ伝えたいお菓子作りの基本を徹底的に教えます。レシピ同様に仕上がりを左右する、「混ぜ方」を丁寧に解説します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小嶋 ルミ(コジマ ルミ)
  東京・小金井の洋菓子店「オーブン・ミトン」オーナーパティシエ。繊細で味わい深い焼き菓子のファンが多く、全国から客が訪れる。１９８９年から続くお菓子教室は、唯一無二の技術を学べる場として定評があり、お菓子作り好きに根強い支持を得ている。プロとしての長年の経験から得た技術や知識を、家庭でのお菓子作りに生かしてほしいという想いで発信している。レシピ本、著書多数。ＮＨＫ「きょうの料理」にも出演

• 著者について

  小嶋　ルミ (コジマ　ルミ)
  洋菓子店「オーブン・ミトン」オーナーパティシエ。シンプルで素材の味わい豊かな本格派の洋菓子が人気。お菓子教室も運営し、全国のコアなお菓子作り好きに根強い支持を得ている。中国のお菓子愛好家でも人気が高く、中国、日本でのレッスンも実施。

せっかく作るなら、一生ものの、おいしいお菓子 決定版 の商品スペック