南仏ニースの食卓だより12カ月(かもめの本棚) [単行本]

南仏ニースの食卓だより12カ月(かもめの本棚) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食卓から、素顔のフランスが見えてくる。母から娘へ。４世代にわたって受け継がれてきた思い出の味と南仏を旅する人にも食べてほしい“美味しいもの”。大好きなフランスがもっと身近に感じられる３６のエピソード。おすすめ家庭料理のレシピ付き。キッシュ、オムレツ、プチ・ファルシー、夏のおすすめスープ、ニョッキ、レモンタルト…南仏ニースに生まれ育った生粋のニースっ子ステファニーさんが紹介する１２カ月の食卓。日本でも作ってほしい四季折々の家庭料理１７のレシピを掲載。

• 目次

  ◆4月
  オレンジフラワーはママンの香り
  聖枝祭のチョコレート
  クリスティーヌのキッシュ【レシピ】
  
  ◆5月
  クリスティーヌのキッチン
  ニースの人が知らないバルバジュアン
  スイスチャードのオムレツ【レシピ】
  
  ◆6月
  ブイヤベースはニース料理ではありません！
  父の日のピザ
  マミーのイル・フロタント【レシピ】
  
  ◆7月
  マルシェへようこそ！
  庭のハーブティー
  マミーのプチ・ファルシー【レシピ】
  
  ◆8月
  ニース料理ってどんな料理？
  夏休みに乾杯！
  夏のおすすめスープ【レシピ】
  
  ◆9月
  朝食を食べて学校へ！
  ペペのミートボール【レシピ】
  もう一つのニョッキ【レシピ】
  
  ◆10月
  コロブリエールの栗祭り
  新婚クリスティーヌの栗のジャム【レシピ】
  皆の大好きなアッシ・パルマンティエ【レシピ】
  
  ◆11月
  ニース料理にひよこ豆は欠かせません
  クリスティーヌの簡単煮込み料理【レシピ】
  食卓にパンは欠かせません
  
  ◆12月
  南仏ならではのクリスマス【レシピ】
  マミーのクリスマスケーキ【レシピ】
  クリスマスマーケットでボナペティ！
  
  ◆1月
  ガレット・デ・ロワ
  バターよりオリーブオイルが好き
  冬の定番料理ロールキャベツ【レシピ】
  
  ◆2月
  カーニバルのお菓子【レシピ】
  マントンのレモン
  マミーのレモンタルト【レシピ】
  
  ◆3月
  マミーのキッチン
  スミレの砂糖漬け【レシピ】
  タタ・デデのオレンジワイン【レシピ】

• 出版社からのコメント

  フランスがもっと身近に感じられるエピソードと、４世代にわたって受け継がれてきた家庭料理17のレシピをオールカラーで紹介。

• 内容紹介

  食卓から、素顔のフランスが見えてくる。
  
  『オフライン ラブ』の舞台となった南仏ニース！
  ４世代に渡って受け継がれてきた思い出の味と
  旅する人にも食べてほしい“美味しいもの”
  
  家族の食卓を彩る味、おすすめの地元料理、お土産にもぴったりのおいしいもの……。フランス政府公認ガイドのステファニーさんが、等身大のフランスの暮らしと、南仏をもっと身近に感じられる旅のヒントを綴る「南仏12カ月シリーズ」の第２弾。大好きなフランスがもっと身近に感じられる36のエピソードと、４世代にわたって受け継がれてきた家庭料理17のレシピをオールカラーで紹介します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ステファニー,ルモアンヌ(ステファニー,ルモアンヌ／Lemoine,St´ephanie)
  １９７９年フランス、ニース生まれ。南仏コート・ダジュールの日本語観光専門会社「マイ　コート　ダジュール」代表。フランス政府公認ガイド。高校で第３外国語として日本語を選択、大学はパリにある国立東洋言語文化学院（Ｉｎｓｔｉｔｕｔ　ｎａｔｉｏｎａｌ　ｄｅｓ　ｌａｎｇｕｅｓ　ｅｔ　ｃｉｖｉｌｉｓａｔｉｏｎｓ　ｏｒｉｅｎｔａｌｅｓ）で日本語と日本文学を専攻。大学時代の１年半、東京学芸大学に留学。日本語能力検定１級の語学力を生かして、南フランスの観光情報やライフスタイルをテーマにした原稿執筆や翻訳、テレビや雑誌のコーディネート、母クリスティーヌがセレクトした南仏のブロカントのオンライン販売などを手がけている。近年ではニースを舞台にしたＮｅｔｆｌｉｘ作品『オフラインラブ』のコーディネートも担当。地元っ子ならではのリアルな情報と飾らない人柄が人気を集めている

• 著者について

  ルモアンヌ ステファニー
  1979 年フランス、ニース生まれ。南仏コート・ダジュールの日本語観光専門会社「マイ コート ダジュール」代表。フランス政府公認ガイド。日本語能力検定1 級の語学力を生かして、南フランスの観光情報やライフスタイルをテーマにした原稿執筆や翻訳、テレビや雑誌のコーディネートのほか、母クリスティーヌがセレクトしたブロカントのオンライン販売などを手がけている。近年ではニースを舞台にしたNetflix作品『オフライン ラブ』のコーディネートも担当。著書に『ニースっ子の南仏だより12カ月』（東海教育研究所）

南仏ニースの食卓だより12カ月(かもめの本棚) [単行本] の商品スペック