小さな店をつくりたい―好きな仕事で生きる道 [単行本]

小さな店をつくりたい―好きな仕事で生きる道 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  独立１０年以内、１０坪あまり。８軒の飲食店を追いかけた渾身のルポルタージュ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　カレーを作りたくないって日は一日もない　ダバ☆クニタチ
  ２　一等地の二等地　赤い部屋
  ３　生き残る道　デリカ
  ４　再開発とコの字酒場　ブンカ堂
  ５　飲食店は、素敵だな　ｎａｓｈｗａ　ナシュワ
  ６　東京ってなんだろう？　サプライ
  ７　まずは自分が健全であること　中華可菜飯店
  ８　つないでいく、という役割　みよし屋

• 出版社からのコメント

  独自の視点で、「食」にまつわるノンフィクションを書き続けてきた著者が、10坪程度の小さな店を営む８人を取材。

• 内容紹介

  今の時代になぜ、「小さな店」だったのか。
  彼らはなにも、新しい感覚の店をつくりたかったわけじゃない。
  「自分にとって大切なこと」を自身に問いかけた結果である。
  ―まえがきより抜粋―
  
  店づくりに関わる取材に長く携わり、独自の視点で、「食」にまつわるノンフィクションを書き続けてきた著者が、10坪あまりの小さな飲食店を営む８人（組）を取材。「この店主にぜひ話を聞きたい」という熱い思いで、独立10年以内の８店を厳選しました。店を始めるまでの経緯や、店にかける思い、店づくりや経営の工夫などを掘り下げ、書き下ろした充実の内容。それは、いずれ独立して店を始めたい人だけでなく、仕事や生き方に悩む人、物づくり興味がある人にも響く内容です。
  
  もくじ
  １　カレーを作りたくないって日は一日もない：ダバ☆クニタチ
  
  ２　一等地の二等地：赤い部屋
  
  ３　生き残る道：デリカ
  
  ４　再開発とコの字酒場：ブンカ堂
  
  ５　飲食店は、素敵だな：nashwa　ナシュワ
  
  ６　東京ってなんだろう？：サプライ
  
  ７　まずは自分が健全であること：中華可菜飯店
  
  ８　つないでいく、という役割：みよし屋

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  井川 直子(イカワ ナオコ)
  文筆業。１９６７年、秋田県生まれ。主に料理人、生産者などに取材し、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマとしたノンフィクションを執筆。『ｄａｎｃｙｕ』『おとなの週末』の連載をはじめ、雑誌やウェブ等に寄稿。２０２２年、『シェフたちのコロナ禍』（文藝春秋）にて、第６回（２０２１年度）「食生活ジャーナリスト大賞ジャーナリズム部門」を受賞

• 著者について

  井川 直子 (イカワ ナオコ)
  〇井川 直子（いかわ・なおこ）文筆業。1967年、秋田県生まれ。主に料理人、生産者などに取材し、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマとしたノンフィクションを執筆。『dancyu』『おとなの週末』の連載をはじめ、雑誌やウェブ等に寄稿。著書に『ピッツァ職人』『シェフを「つづける」ということ』『昭和の店に惹かれる理由』（以上ミシマ社）、『東京で十年。』（プレジデント社）、『東京の美しい洋食屋』（エクスナレッジ）、『変わらない店』（河出書房新社）ほか。2022年、『シェフたちのコロナ禍』（文藝春秋）にて、第6回（2021年度）「食生活ジャーナリスト大賞 ジャーナリズム部門」を受賞。

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