米粉レシピのヘルシープレート―グルテンフリーシェフが考えた [単行本]

米粉レシピのヘルシープレート―グルテンフリーシェフが考えた の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　ＣＡＦＥ　Ｓｔｙｌｅ　Ｐｌａｔｅ　オールグルテンフリーのカフェ風プレート（穀物のうまみを味わう　パンケーキのウェルネスプレート；彩り野菜のケークサレ　華やかデリ風プレート　ほか）
  ２　ＨＥＡＬＴＨＹ　Ｓｔｙｌｅ　Ｐｌａｔｅ　食事パン＆ケーキ×野菜たっぷり　ヘルシープレート（米粉のポップオーバーで休日ブランチプレート；コーンブレッドと彩り豊かなカントリープレート　ほか）
  ３　ＪＡＰＡＮＥＳＥ　Ｓｔｙｌｅ　Ｐｌａｔｅ　もたれず軽い食後感　和のワンプレート（サクサクから揚げのほっこり和定食；ふんわりお好み焼きのプレート膳　ほか）
  ４　ＡＳＩＡＮ　Ｓｔｙｌｅ　Ｐｌａｔｅ　辛みや酸味がクセになる　モダンアジアンプレート（米粉のえびマヨと季節野菜のオリエンタルプレート；ふんわり花巻と香辛料が香る　ネオ飲茶プレート　ほか）
  ５　Ｒｉｃｅ　ｆｌｏｕｒ　ＳＷＥＥＴＳ　初心者でも失敗しない　米粉のおやつ（米粉のドーナツ２種のトッピング；野菜パウダーでサクサク米粉クッキー　ほか）

• 出版社からのコメント

  権威ある認証機関からアジア初のグルテンフリー認証を受けた人気店のシェフ、初の著書。米粉を楽しむワンプレートメニューが１冊に！

• 内容紹介

  欧米一有名なグルテンフリー認証機関から【アジア初のグルテンフリー認証】も受け、そのおいしさを求めて、世界中から来客が絶えない人気店のシェフ・Takakoko、初の著書。ヘルシーな米粉を使った主食や主菜をメインとした、グルテンフリーのワンプレートメニューを１冊にまとめました。
  グルテンフリーは難しいというイメージを持たれがちですが、ワンプレートレシピがあれば、初心者でも気軽にグルテンフリー生活を実践できます。Takakoさんの「自宅でも、もっと気軽にグルテンフリーを楽しんでもらいたい」という思いから、便利でおいしく、ヘルシーな米粉をフル活用し、〝まるで小麦粉で作ったような〟おいしさが楽しめるレシピをおやつも含めて合計84点、ご紹介しています。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  Takako(TAKAKO)
  グルテンフリーシェフ専門家。渡米中にグルテンフリーと出会い、「誰もが安心しておいしい食を楽しめる場所を作りたい」との思いから２０１７年、東京・六本木にグルテンフリー専門店を開く。お店はアジア初のグルテンフリー認証レストラン（ＧＩＧ認定）となり、ＴＲＩＰ　ＡＤＶＩＳＯＲ東京エリア第１位を獲得。２０２４年、上野広小路に２号店をオープン。これまで７００品を超えるオリジナルグルテンフリーレシピを生み出し、今日もキッチンで、新しい“おいしい”をつくり続けている

• 著者について

  Takako (タカコ)
  Gluten Free T's Kitchen オーナーシェフ。グルテンフリー専門家。
  
  1976 年東京生まれ。渡米中に「グルテンフリー」と出会い、「誰もが食事をおいしく楽しめる場所を作りたい」との思いから 2017 年 、グルテンフリー専門店を六本木にオープン。その後、2019 年にはアジア初のグルテンフリー認証レストランとなり、TRIP ADVISOR No.1 トリップアドバイザー 東京エリア中第 1 位を獲得するなど国内外の食に関するコンテストで受賞。ジャパンタイムズの一面に【正しいグルテンフリーを運ぶ人】として取り上げられる。2024 年にはアパホテル上野広小路店に 2 店舗目をオープン。
  Glutenfreetskitchen ホームページ：

米粉レシピのヘルシープレート―グルテンフリーシェフが考えた の商品スペック