僕が料理をする理由―AI時代を自由に生きる40の視点 [単行本]

僕が料理をする理由―AI時代を自由に生きる40の視点 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  幼い日の食卓、仲間との料理、旅先での体験ｅｔｃ．堀江貴文が語る「多動力」満載な日々、人生の楽しみ方、そして日本の魅力を世界へ伝えるヒント！ホリエモン、まさかの料理エッセイ。

• 目次

  ●chapter1「うまい」をいつも探している
  ・「外食＝不健康」はただの刷り込み 思い込みを外せば食は自由になる
  ・「やらなきゃ」から「やりたい」へー 料理なんて、楽しんだモン勝ちだ
  ・〈健康のために仕方なく〉じゃなく、〈好きだから食べる〉が良くない？
  ・「食の衝撃」は、ありふれた人生を一気に鮮やかにする
  ・不便な旅先でも、工夫次第で自分の〈うまい〉を実現できる
  ・旅先で出合う〈うまい〉は、仕入れ次第で決まる
  ・季節ごとの「仕込む料理」は、日本の知恵のかたまりだ
  
  ●chapter2「うまい」は体験で決まるホリエの視点
  ・大事なのは「何を食べるか」より、「誰と、どう食べるか」
  ・料理は体験が重なることで、「人生の一皿」へと昇華する
  ・限られた期間に採る、仕込む、食べる。それが「旬の醍醐味」
  ・刑務所の食事は本当にまずいのか？ 味覚は環境で変わるという事実
  ・回転寿司に詰まっている、日本の食のクオリティーとエンタメ力
  ・鉄板の上で広がるのは、食と遊びを融合させたクリエイティブな世界
  ・グラス一杯の日本酒を通して、僕らは文化と体験を味わっている
  
  ●chapter3 料理ができる人は仕事もできる
  ・料理も仕事も、全体像をつかみ、改善に繋げる「メタ認知」が必要
  ・レシピをさっと読める人になれ。情報を整理し流れをつかむ力だ
  ・料理は化学。「うまい」の要素をちゃんと知っているか
  ・肉を磨いて再確認した仕事の原理。手を動かしながら学びを積み重ねよ
  ・料理も仕事も、最終的にはコミュニケーション力がものをいう
  ・料理も飲食店もＰＤＣＡを回せ。小さな改善の積み重ねが差を生む
  ・「当たり前」を疑うところから、すべては始まる
  
  ●chapter4「うまい」は国境を超える
  ・海外での極端な体験こそが、新しい視点をもたらす〈中国・上海〉
  ・異国のバルを巡り、海外で挑む人との出会いから大きな刺激をもらった〈スペイン〉
  ・命を引き受けて食べることに、どれだけリアリティを持てるか〈クロアチア〉
  ・世界に誇れるものは不便と工夫のあいだから生まれる〈イギリス・アイラ島〉
  ・「松茸」という高級食材が照らした、価値観の多様性とその先〈ブータン〉
  ・誰も僕を知らない国で、点と点がつながり、シェフとして立つ面白さ〈バーレーン〉
  
  ●chapter5「うまい」が人を呼び、町を動かす
  ・自然も食も最高レベルの国、日本。まずは、自分たちが楽しみ尽くせ
  ・世界に知られていない〈うまい〉が、まだ日本には眠っている
  ・名産は守るだけでは動かない。仕掛け直して人を呼ぶ決定版に
  ・地方の名物は伝統を守るだけでなく、新たな価値を加えて再構築せよ
  ・「その一皿を食べに旅に出る」が、当たり前の時代に
  ・AI時代にこそ価値が高まる、地方に居場所を作るという生き方
  ・ロケットの夢は地方創生と重なる。宇宙を志すことが地域を元気に
  
  ●chapter6 日本の食文化は世界に誇れるエンタメだ
  ・ハイボールが教えてくれた、日本発プロダクトと世界への挑戦
  ・ブランド力の本質はただひとつ。「記憶に残るかどうか」が勝負
  ・日本酒はもっと高くていい。価値で差をつける時代だ
  ・料理は肩書を超え、人をつなげる最強のパスポートだ
  ・和牛は食を通じて日本の魅力を伝えるハブになる
  ・食もロケット技術も、町を動かす「点」になり、未来をひらく
  
  〈特別掲載〉TERIYAKI BEST RESTAURANT AWARDS 2025受賞店

• 出版社からのコメント

  あまり知られていないかもしれないが、 僕はけっこう料理をする」

• 内容紹介

  幼い日の食卓、仲間との料理、旅先での体験 etc. 堀江貴文が語る「多動力」満載な日々、人生の楽しみ方、 そして日本の魅力を世界へ伝えるヒント！
  AI時代に必要なのは心を満たすエンタメであり、 熱中できる遊びだ。 僕にとって料理は、 生活の中の大切なエンタメだ。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  堀江 貴文(ホリエ タカフミ)
  １９７２年１０月２９日、福岡県生まれ。実業家。ＳＮＳグループ株式会社ファウンダー。現在はロケット開発や、アプリのプロデュース、また予防医療普及協会として予防医療を啓蒙するなど様々な分野で活動する。「ＷＡＧＹＵＭＡＦＩＡ」や「小麦の奴隷」など食分野での事業に加え、グルメキュレーションアプリ「ＴＥＲＩＹＡＫＩ」を通じて食文化の発信・普及にも力を入れている。会員制オンラインサロン『堀江貴文イノベーション大学校（ＨＩＵ）』では、５００名近い会員とともに多彩なプロジェクトを展開している

• 著者について

  堀江貴文 (ホリエタカフミ)
  堀江貴文（ほりえ・たかふみ）
  1972年10月29日、福岡県生まれ。実業家。S N Sグループ株式会社ファウンダー。 現在はロケット開発や、アプリのプロデュース、また予防医療普及協会として予防医療を啓蒙するなど様々な分野で活動する。「WAGYUMAFIA」や「小麦の奴隷」など食分野での事業に加え、グルメキュレーションアプリ「TERIYAKI」を通じて食文化の発信・普及にも力を入れている。会員制オンラインサロン『堀江貴文イノベーション大学校（HIU）』では、500名近い会員とともに多彩なプロジェクトを展開している。
  http://salon.horiemon.com
  著書に『金を使うならカラダに使え。』『ＣｈａｔＧＰＴ ｖｓ． 未来のない仕事をする人たち』『２０３５　１０年後のニッポン　ホリエモンの未来予測大全』など多数。その他詳細はhttps://zeroichi.media/
  X アカウント @takapon_jp

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