食卓に活かす漢方の知恵－身近な食べ物の薬効で心と体を優しく癒す [単行本]

食卓に活かす漢方の知恵－身近な食べ物の薬効で心と体を優しく癒す の 商品概要

• 目次

  第一章 世界の伝統医学にみる健康観　
  １．伝統医学の基本は食を通した予防医学
  ２．漢方は体質と環境を考慮する医学　
  ３．生命は自然界とつながっている――五行説と身土不二　
  第二章 漢方の知恵を暮らしに活かす　
  １．身近な食べ物の薬性（五性）と五味の効能
  ２．香りの効能――その生理・心理効果
  ３．春夏秋冬の食べ物と健康の秘訣――人間の生体リズムと食
  第三章 食品として用いられる生薬　
  １．野菜もくすり――植物の生命力の秘密
  ２．普段の食べ物の健康機能性――元気百菜豆一生
  ３．世界にみる発酵食品の効能
  第四章 旬の食材と漢方健康学　
  １．山の幸の薬効――自然の恵みの恩恵
  ２．海の幸の薬効――生命の起源につながる
  ３．健康な食事――食も人生計画の一つ　
  おわりに
  【参考資料】　
  中国古典医学書の概説　
  漢方用語の解説　
  主な症状に効果的な食品

• 出版社からのコメント

  身近な食べ物のもつ薬効を、薬学博士の著者が食材別に詳しく解説。 健康に生きるためのさまざまなヒントをまとめた食養の教科書。

• 内容紹介

  身近な食べ物のもつ薬効を、薬学博士の著者が食材別にくわしく解説。伝統的な漢方医学の教えに学びながら、健康に生きるためのさまざまなヒントをまとめた“食養”の教科書。
  ＮＨＫラジオ第２放送の『カルチャーラジオ　日曜カルチャー』での「食卓にいかす漢方の知恵」で述べた内容をもとに、新たにコラムや参考資料も加え再構成。"

• 著者について

  池上文雄 (イケガミ フミオ)
  池上文雄（いけがみ・ふみお）
  千葉大学名誉教授・薬学博士・薬剤師
  1975年　千葉大学大学院薬学研究科修士課程修了
  1981年　薬学博士（東京大学）
  1981～1982年　ベルギー国ゲント大学医学部ベルギー政府奨学金留学
  2005年　千葉大学環境健康フィールド科学センター教授
  2015年～千葉大学名誉教授、グランドフェロー、特任研究員
  2018年～一社法人日本薬用機能性植物推進機構理事
  専門の薬用植物資源学、生薬学、漢方医薬学の知識を活かした薬学と農学の融合を目指し、「植物を通して生命を考える」「地球は大きな薬箱」をモットーに健康科学を教育・研究。著書に『山の幸・海の幸 薬効・薬膳事典』『食卓の薬効事典』（農文協）、『健康寿命を延ばすための薬食術』（主婦の友社）他多数。『不調を食生活で見直すためのからだ大全』『からだのための食材大全』『育てておいしいヘルシー植物』『ハーブ便利帳』（NHK 出版）他、監修書も多数。著・監修書に『御薬園の薬用植物』（会津若松観光ビューロー）他

食卓に活かす漢方の知恵－身近な食べ物の薬効で心と体を優しく癒す の商品スペック