ドラえもん学びワールド チョコレートのひみつ(ビッグ・コロタン) [図鑑]

ドラえもん学びワールド チョコレートのひみつ(ビッグ・コロタン) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  この１冊でチョコレートのすべてがわかる！チョコレートと人類の歴史。おどろきのサイエンス。おいしいチョコのつくりかた。あま～いチョコにはひみつがいっぱい！知れば知るほどおいしくなる！

• 目次

  巻頭カラーグラフ
  第1章 チョコレートの「原料」カカオについて知ろう！
  第2章 カカオ農園からカカオ豆を出荷するまで
  第3章 チョコレートができるまで
  第4章 チョコレートと人類の歴史
  第5章 チョコレートの4大発明
  第6章 チョコレートと健康
  第7章 チョコレートを作ってみよう！
  第8章 チョコレートのトレンドとお仕事
  第9章 進化し続けるチョコレート
  あとがき 広島大学名誉教授 工学博士／佐藤清隆

• 内容紹介

  これを読めば、きみもチョコレート博士だ！
  
  この本は、ドラえもんのまんがを楽しみながら、チョコレートのひみつを学べる本です。
  
  人類がチョコレートの原料であるカカオと出会ってから1万5000年以上。古代から人々はカカオを「神様の食べ物」と呼び、大切にしてきました。そして、長い時間をかけて、カカオ豆から今、私たちが食べているようなおいしいチョコレートが作られるようになりました。
  
  この本を読むと、原料のカカオの不思議から、カカオと人類の歴史、長い間「飲みもの」だったチョコレートが今のような「食べるチョコレート」へと進化した知恵と技術、おいしいチョコレートづくりに欠かせないサイエンスの視点など、そのおいしさのひみつをたっぷり知ることができます。
  
  さらに、家にあるものを使ってカカオ豆からチョコレートをつくる方法や、チョコレートレシピも紹介。実際に作ってみることで、チョコレートという不思議な食べ物への理解や興味がぐっと深まるはずです。
  
  また、ショコラティエの仕事や、健康への効果、カカオの新しい利用法など、チョコレートをめぐるさまざまな世界をのぞくことができます。
  知れば知るほどおいしく感じて、もっとチョコレートが好きになる一冊です。
  
  図書館選書
  子どもからおとなまで、世界中で愛されているチョコレート。カカオと人類の長い歴史や、おいしさを裏付ける驚きのサイエンス、チョコレートのトレンドやチョコレートの作り方までチョコレートの魅力に迫ります。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐藤 清隆(サトウ キヨタカ)
  広島大学　名誉教授　工学博士。通称「チョコレート博士」。１９４６年生まれ　名古屋大学大学院工学研究科修了。２０１０年まで広島大学大学院　生物圏科学研究科　食品物理学　教授。専門は食品物理学で、４０年以上食品油脂の物理学的研究に従事。１９８５年頃からチョコレート研究を牽引し、明治ガルボの開発にもつながる。退職後も国内外で講演や研究交流を続け、研究者や技術者向けに最新の技術動向を指導している。最近は持続可能なカカオ生産の実現に向け、世界各地のカカオ農園を訪問している
  
  藤子・F・不二雄(フジコ エフフジオ)
  まんが家。本名、藤本弘（ふじもとひろし）。１９３３年１２月１日、富山県高岡市生まれ。１９５１年『天使の玉ちゃん』でまんが家デビュー。藤子・Ｆ・不二雄として『ドラえもん』を中心に執筆活動を続け、児童漫画の新時代を築く

ドラえもん学びワールド チョコレートのひみつ(ビッグ・コロタン) の商品スペック