AIが証明 脳がバグるおいしい食べ合わせ図鑑 [図鑑]

AIが証明 脳がバグるおいしい食べ合わせ図鑑 [図鑑] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　べつの味になる組みあわせ　脳バグコンボ（メロンがほしくなったら…キュウリにハチミツをトロ～リ！；イチゴが食べたくなったら…トマトに砂糖をパラパラ！；ブドウをつまみたくなったら…リンゴをかじって牛乳をゴックン！；スイカを食べたい気分なら…トマトにハチミツをちょこっと！；アボカドを食べたくなったら　バナナとツナをドッキング！？　ほか）
  ２　おいしさアップの組みあわせ　脳バグレシピ（リンゴ＋明太子；バナナ＋シラス；柿＋キムチ；ブドウ＋大根おろし；ピーマン＋クリームチーズ　ほか）

• 内容紹介

  「きゅうり＋ハチミツ＝メロンの味に！」「ゴーヤにきなこをかけると苦味が消える！」など、組み合わせや調理方法次第で、食べ物の味は変わる。大手食品メーカーの開発を支える「AI味覚センサーレオ」のデータをもとに、科学で食を楽しめるようになる情報を収録。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  鈴木 隆一(スズキ リュウイチ)
  ＯＩＳＳＹ株式会社代表取締役社長、ＡＩ搭載「味覚センサーレオ」開発者。慶應義塾大学特任講師などを経て現職。味覚の受託分析や食べ物の相性研究を実施している。２０２４年、スペイン・サンチェバスチャンにて開催されたフードテックコンテスト「Ｃｕｌｉｎａｒｙ　Ａｃｔｉｏｎ　Ｏｎ　Ｔｈｅ　Ｒｏａｄ　ｂｙ　ＢＣＣ」にて世界一を達成

• 著者について

  鈴木 隆一 (スズキ リュウイチ)
  OISSY株式会社代表取締役社長、AI搭載「味覚センサーレオ」開発者。慶應義塾大学特任講師などを経て現職。味覚の受託分析や食べ物の相性研究を実施している。2024年、スペイン・サンチェバスチャンにて開催されたフードテックビジネスコンテスト「Culinary Action On The Road by BCC」にて世界一を達成。著書に『日本人の味覚は世界一』（廣済堂出版）、『ソッコーで人間をダメにするウマさ 悪魔の食べ合わせレシピ』（講談社）など多数。

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