サカナ戦争―グローバル化する魚食と日本漁業の未来 [単行本]

サカナ戦争―グローバル化する魚食と日本漁業の未来 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  かつて危惧されたサカナ（資源）、ヒト（労働力）、カネ（資本）のグローバル化は、すでに現実になっています。もはや過去の姿に戻すことはできません。しかし、メディアは問題を単純化・矮小化しがちで、つくり話同然の言説まで広まっています。本書では、厳しい現状を正面から見つめ、それを前提に、次世代の水産業をどう創造するかを考えます。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　日本産が鮮魚売り場から消える
  １章　なぜ、日本漁業は衰退したのか
  ２章　資源管理で迷走する漁業政策
  ３章　養殖業は救世主か？
  ４章　激変する魚食と、生命線の「鮮魚」
  ５章　見誤ってはならない漁協の役割

• 出版社からのコメント

  日本が誇る魚食文化は、いまや崩壊寸前！本書は、日本漁業衰退の真因に迫り、食卓と水産業の未来を考えるための必読書です

• 内容紹介

  スーパーから国産の「鮮魚」が姿を消し、かつて安価だった輸入海産物も円安と国際競争で高騰しています。
  漁業現場は燃料費の負担増加で疲弊し、水産加工場や漁船は外国人労働力頼りで、日本人漁師は減少の一途です。
  日本周辺の漁業水域は外国漁船に占有され、日本の漁場を巡る問題は国の安全保障にも直結しています。
  本書は「日本漁業衰退の真因」に迫り、食卓と水産業の未来を考えるための必読書です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  濱田 武士(ハマダ タケシ)
  １９６９年３月生まれ。大阪府出身。北海道大学大学院修了、東京海洋大学准教授を経て、２０１６年４月より北海学園大学経済学部教授。著書に『伝統的和船の経済―地域漁業を支えた「技」と「商」の歴史的考察』（農林統計出版、漁業経済学会奨励賞受賞）、『漁業と震災』（みすず書房、漁業経済学会賞受賞、日本協同組合学会賞受賞）、『福島に農林漁業をとり戻す』（みすず書房、日本協同組合学会賞学術賞（共同研究／共著）、『魚と日本人　食と職の経済学（岩波新書）』（岩波書店、水産ジャーナリストの会大賞、辻静雄食文化財団第８回辻静雄食文化賞）

• 著者について

  濱田 武士 (ハマダ タケシ)
  ◎濱田 武士（はまだ・たけし）北海学園大学経済学部教授（地域経済論）。1969年生まれ、大阪府吹田市出身、北海道大学水産学部卒・大学院水産学研究科修了、東京海洋大学准教授を経て、2016年4月より現職。

サカナ戦争―グローバル化する魚食と日本漁業の未来 の商品スペック