光の食卓 [単行本]

光の食卓 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  光あふれる、いのちの食卓へようこそ。食卓とは、食として差し出された命を祝福し受け継ぐ聖なる場所。動植物のいのちが、あなたのカラダを紡いでいる。自然との見えないつながりに気づく〈食と祈り〉のメッセージ。

• 目次

  第一章　光と食事
  食卓の楽しみ
  季節と光
  献立
  食材
  調味
  第二章　光と調理
  調理する
  調理器具
  調理の触媒
  第三章　食考
  食とカラダ
  食の今
  調理人
  調理の哲学

• 内容紹介

  光あふれる、いのちの食卓へようこそ
  
  食卓とは、食として差し出された命を祝福し受け継ぐ聖なる場所。
  動植物のいのちが、あなたのカラダを紡いでいる。
  自然との見えないつながりに気づく＜食と祈り＞のメッセージ。

• 著者について

  仲村嘉倫 (ナカムラヨシトモ)
  1951年長野県飯田市に生まれる。1980年東海大学大学院文学研究科博士課程修了、退学。専門は、環境問題と女性差別問題。大学時代月刊誌「近代建築」で編集業務に就く。東海大学などで、社会学、倫理学の非常勤講師。1981年より10年間米国ニュージャージープリンストン地域で調理人として働く。1991年帰国後、健康問題にかかわり、水と塩の世界を独学。さらに光について学ぶ。現在新太陽光電池の開発と水素の高効率採取の研究開発を行っている。
  （本名　中田芳智）

光の食卓 [単行本] の商品スペック