シュークリーム―めざす食感に必ずたどりつく8つの配合×ベスト相性の8種のクリーム [単行本]

シュークリーム―めざす食感に必ずたどりつく8つの配合×ベスト相性の8種のクリーム の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  めざす食感に必ずたどりつく８つの配合×ベスト相性の８種のクリーム。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　基本のシュークリーム８種（さっくりシュー×カスタードリッチクリーム；ざっくりシュー×ミルキーカスタードクリーム；ざくばりシュー×濃厚カスタードクリーム；ふんわりシュー×バニラ生クリーム；やわらかシュー×生クリームリッチカスタード；クッキーシュー×シンプルカスタードクリーム；パイシュー×ツインクリーム；さくパリ米粉シュー×とろとろカスタードクリーム；抹茶のクッキーシューいちごのカスタードシュー；チョコクリームシューマロンツインシュー；フロマージュシトロンシュー；ごまクリームシュー）
  ２章　憧れの華やかシュー菓子（憧れのスワンシュー；チョコレートエクレアとコーヒーエクレア；ロマンチックなルリジューズ；小さなシューがギュッと詰まった、豪華なパリブレスト；焼きっぱなしのシューケット）

• 出版社からのコメント

  ふんわり・さっくり・ざくばり・クッキーシュー・米粉シューなど食感の異なる８タイプのベスト・レシピとアレンジを大公開！新装版。

• 図書館選書

  ふんわり・さっくり・ざくばり・クッキーシュー・パイシュー・米粉シューなど、食感の異なる８タイプのベスト・レシピと、そのアレンジレシピを大公開。理想のシュークリームが必ず作れる！　新装版。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  福田 淳子(フクダ ジュンコ)
  料理研究家。カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げにかかわったのち、お菓子を中心に書籍、雑誌、広告などで活躍中。小さいときから本を見ながらお菓子作りをしてきたので、「あのときの自分でも失敗なくできるような、分かりやすく、丁寧な本作り」を目指している。一番好きなお菓子はシュークリーム！

• 著者について

  福田 淳子 (フクダ ジュンコ)
  料理研究家。店舗の立ち上げやメニュー開発、書籍や雑誌、広告等で活躍中。幼少期から本を見てお菓子を作ってきたので「あの頃の自分でも失敗なくできるようなわかりやすく丁寧な本作り」を心がけている。著書多数。

シュークリーム―めざす食感に必ずたどりつく8つの配合×ベスト相性の8種のクリーム の商品スペック