食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第5版（栄養科学シリーズNEXT） [全集叢書]
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食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第5版（栄養科学シリーズNEXT） [全集叢書]
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食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第5版（栄養科学シリーズNEXT） [全集叢書]

渡邊 浩幸(編集)、竹内 弘幸(編集)、古場 一哲(編集)、重村 泰毅(編集)


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価格：￥3,080（税込）
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出版社：講談社
販売開始日： 2026/01/29
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ご確認事項：返品不可

食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第5版（栄養科学シリーズNEXT） の 商品概要

  • 出版社からのコメント

    日本食品標準成分表（八訂）増補２０２３年に準拠。フルカラーで楽しく学べるテキスト。管理栄養士国試、栄養士実力試験対応。

  • 内容紹介

    日本食品標準成分表（八訂）増補２０２３年に準拠。献立作成への食品成分表の活用方法も充実。フルカラーで楽しく学べて、構造式も確認できる好評テキスト。管理栄養士国家試験や栄養士実力認定試験に対応。

  • 著者について

    渡邊 浩幸 (ワタナベ ヒロユキ)
    高知県立大学 教授

    竹内 弘幸 (タケウチ ヒロユキ)
    富山短期大学 教授

    古場 一哲 (コバ カズノリ)
    長崎県立大学 教授

    重村 泰毅 (シゲムラ ヤスタカ)
    東京家政大学短期大学部 准教授

食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第5版（栄養科学シリーズNEXT） の商品スペック

商品仕様
出版社名：講談社
著者名：渡邊 浩幸（編集）／竹内 弘幸（編集）／古場 一哲（編集）／重村 泰毅（編集）
発行年月日：2026/01/29
ISBN-13：9784065416266
判型：B5
対象：専門
発行形態：全集叢書
内容：家事
言語：日本語
ページ数：192ページ
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