増補 農業と人間 食と農の未来を考える(岩波現代文庫<社会357>) [文庫]

増補 農業と人間 食と農の未来を考える(岩波現代文庫<社会357>) の 商品概要

• 目次

  序　章　食料・農業と経済学
  　1　経済学の有効域
  　2　選択のない世界
  　3　繰り返される農産物貿易論争
  　4　経済発展と農業・食料
  　5　国際化とグローバル化
  　6　先人の知恵に学ぶ
  　補論　比較優位と貿易の利益
  
  第１章　フード・セキュリティ――途上国と先進国
  　1　八億六八〇〇万の栄養不足人口
  　2　南アジアとサハラ砂漠以南のアフリカに集中
  　3　食料と人口――マルサスの命題
  　4　潮目が変わった世界の食料
  　5　ふたつのフード・セキュリティ
  　補論　αゾーンとβゾーン
  
  第２章　経済発展と農業
  　1　大開発の時代
  　2　離陸を支えた農業
  　3　小作争議から農地改革へ
  　4　高度成長・安定成長と農業
  　5　市場経済と農業
  
  第３章　経済成長と食生活
  　1　ペティ＝クラークの法則
  　2　食生活の変化
  　3　低下した食料自給率
  　4　自給率と自給力
  　5　厚みを増した食品産業
  
  第４章　農業の成長と技術進歩
  　1　経済成長の源泉
  　2　BC技術とM技術
  　3　研究開発の方向転換
  　4　経済環境と技術選択
  　5　農業の技術と規模
  　補論　植物工場と農業
  
  第５章　変わる農業、変わらぬ農業
  　1　農業経営の規模
  　2　環境と資源の時代
  　3　条件不利地域
  　4　コミュニティの共同行動
  　補論　悲劇を克服するコモンズ
  
  終　章　開かれた議論のために
  　1　成長経済から成熟社会へ
  　2　雇用機会としての農業
  　3　食料輸入国の立場から
  　4　他者への配慮
  
  　注
  　文献一覧
  　あとがき
  
  補　章　食と農に未来はあるか
  　1　干支一巡の来し方を振り返る
  　2　現実感が高まるフード・セキュリティ対応
  　3　変化した地球環境に向き合う農業の技術
  　4　情報通信技術の活用から生まれる新潮流
  　5　正念場を迎えた日本農業の人材
  　6　むすびに代えて
  
  　岩波現代文庫版あとがき

• 出版社からのコメント

  フード・セキュリティの確保が課題となるなか、日本の食と農はどこに向かうのか。食と農を長期的視点で論じた名著を文庫化。

• 内容紹介

  歴史的に農業は人間の生命を支えてきた。しかし、気候変動、TPP等の国際協定、ウクライナ戦争をきっかけとする穀物高騰、農家の減少などにより、日本の農業は変容を迫られている。フード・セキュリティの確保が深刻な課題となるなか、日本の食と農はどこに向かうのか。農業経済学の第一人者による名著を文庫化。

• 著者について

  生源寺 眞一 (ショウゲンジ シンイチ)
  生源寺眞一
  Shinichi Shogenji
  1951年愛知県生まれ．東京大学名誉教授，福島大学名誉教授．東京大学農学部農業経済学科卒業後，農水省農事試験場研究員，北海道農業試験場研究員，東京大学農学部教授，名古屋大学農学部教授等を歴任したのち，2017年福島大学食農学類準備室室長に就任，2019年食農学類長．2023年退任後は日本農業研究所研究員．専攻は農業経済学．『農業再建』(岩波書店，2008年)，『農学が世界を救う！』(共編著，岩波ジュニア新書，2017年)，『新版農業がわかると，社会のしくみが見えてくる』(家の光協会，2018年)，『「いただきます」を考える』(少年写真新聞社，2019年)，『21世紀の農学』(編著，培風館，2021年)のほか著書多数．

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