心と体を調える　四季のカジュアル精進料理 [単行本]

心と体を調える　四季のカジュアル精進料理 [単行本] の 商品概要

• 出版社からのコメント

  精進イタリアンでも話題になった注目の料理僧の最新レシピ集。今回は四季を感じつつ簡単に食卓でいただける献立を65品を紹介

• 内容紹介

  仏教僧の間で広まった精進料理は、今や世界的なヴェジタリアンやヴィーガンブームも手伝って、ユニバーサルフードとして認知されつつあります。
  　とかく、制限の多い食事としてのイメージが強い精進料理ですが、そのルールは至ってシンプルです。五葷と呼ばれる修行の妨げとなる食材を避けて、肉や魚などを採らなければ、洋食やイタリアンなどのアレンジも自由自在なのが、日ごろ忙しい生活を送る現代人にとってもありがたいかぎりです。
  　しかし、具体的なレシピとなると、なかなか手が込んでいてハードルが高いと思いがちです。そんな多忙な人たちにとって、食事の献立を考えるだけでもひと手間でしょう。
  　そんな、忙しくともていねいに暮らしたい人たちに提案したいのが、料理僧である著者による四季のレシピ65品。シンプルなお粥の炊き方から、極上の揚げ出し豆腐ブロッコリーあんかけまで、季節感あふれる滋味深い料理が簡単に作ることができます。
  　普段の食事の献立に加えるだけで、そのうちに毎日の生活が調うばかりか、コンディションも改善されていることに気づくでしょう。ていねいな暮らしは、シンプルな食事から始まります。
  かけがえのない毎日を大切に過ごしたいすべての人に捧げる人気料理僧からの最新作で、毎日を健やかに過ごしたいものですね！

• 著者について

  飯沼康祐 (イイヌマコウユウ)
  １９８２年生まれ。天台宗福昌寺住職。19歳の夏に比叡山延暦寺で出家得度。大正大学在学中に食を通じた布教を志す。卒業後、都内飲食店で料理修業をしながら調理師免許取得。現在お寺を中心に各地で精進料理会を開催し、幅広い世代に仏教を伝える活動を行っている。著書に『簡単！お寺ご飯 心もカラダもきれいになる』シリーズ（徳間書店）、『Zen
  Vegan Food 』（ TUT TLE ）がある。

心と体を調える　四季のカジュアル精進料理 [単行本] の商品スペック