大原千鶴のすやすやレシピ [単行本]

大原千鶴のすやすやレシピ [単行本] の 商品概要

• 目次

  はじめに　　２
  この本のルール　7
  
  prologue 眠りのためのすやすやルーティン　　８
  私の日々のすやすやルーティン
  朝ごはんをちゃんと食べる　　10
  朝の光を感じる　　11
  鍛えなくてもしっかり動く　12
  夕方以降は、カフェインを摂らない　　13
  深酒はしない／思いっきりおしゃべり　　14
  夕日や夜空を観る　　15
  寝る時は部屋を真っ暗にする／リラックスできるパジャマを着る　　16
  メールを深夜に送らない　　17
  
  chapter１　やる気がでない時でも　　18
  ほたての青じそまぶし　　20
  長芋オクラ納豆　　21
  かぶと鯛の柚子カルパッチョ　　22
  まぐろのユッケ　　23
  キウイときゅうりのミントサラダ　　24
  よだれアボカド＆豆腐　　25
  アボカドとあじのたたき丼　　26
  豆腐の照り焼き　　28
  夫婦煮　　29
  豆腐みぞれ丼　　30
  column／頼りになるお豆腐　　31
  トマトの厚揚げ煮　　32
  衣笠丼　　33
  鯛とかぶのひらひら煮　　34
  イカの青じそ炒め　　35
  牛肉トマト炒め　　36
  牛こまと大根の塩炒り　　37
  牛肉レタス炒め　　38
  すぐ出来ぶり大根　　39
  明太子玉子うどん　　40
  column／あると安心 冷凍うどん 41
  さば缶うどん　　42　　
  suyasuya column すやすやルーティン／寒い時・暑い時　　47
  
  chapter２　レンジと仲よく　　44
  豆腐の蒸しもの　　46
  鯛と昆布のレンジ蒸し　　47
  キャベツのレンチンナムル　　48
  枝豆鶏だんご　　49
  甘酢冬瓜　　50
  とうもろこしの混ぜご飯　　51
  エリンギと鶏の土瓶蒸し風　　　52
  column／レンジで蒸し物 53
  かぼちゃそぼろ　　54
  里芋味噌マヨ　　55
  さば味噌蒸し　　56
  からし酢なす　　57
  
  chapter３　ほっこりスープ＆汁もの　　58
  トマトと牛肉とレタスの簡単スープ　　60
  ふるふる茶碗蒸し　　61
  手羽とかぶのポトフ　　62
  column／具材があれば、だしいらず　　63
  にんじんのポタージュ　　64
  簡単サムゲタン　　65
  肉すい　　66
  column／作りおくと便利な「水だし」 67
  納豆汁　　68　
  大根とお揚げさんのあんかけうどん　　69
  きのこ汁　　70
  そば茶がゆ　　71
  鶏と白菜の滋養スープ　　72
  あさり湯豆腐　　73
  エビだんごのアジアンスープ　　74
  suyasuya column すやすやルーティン／ベッドに入ったら　　75
  
  chapter４　一品で満足　　76
  ふわふわ納豆がけオムレツ　　78
  ほたての菜の花丼　　79
  新玉ねぎのチヂミ　　80
  豚とえんどう豆の麹蒸し　　81
  アスパラガスとエビの卵炒め　　82
  column／ワンパン万歳　　83
  豚肉とスナップえんどうの味噌バター炒め　　84
  ブロッコリーと豚肉の治部煮風　　85
  さわらのピリ辛照り焼き　　86
  鶏むね肉の黄金焼き　　87
  鶏とたけのこの炊いたん　　88
  スコップコロッケ　　89
  エビの焼き春巻き　　90
  トマトそうめん　　91
  よこわの香味混ぜ寿司　　92
  column／香りや酸味で癒されおかず　　93
  あじと夏野菜のオイル焼き　　94
  エビの簡単チリソース　　95
  油揚げケサディーヤ 96
  牛挽き肉のサルサ風レタス包み　　97　
  焼きささみのごま酢かけ　　98
  冷汁そうめん　　99
  海苔納豆冷やしそば　　100
  ピリ辛春雨　　101
  タコと梅の炊き込みご飯　　102
  column／梅で暮らしを整える　　103
  きくらげと豚の卵炒め　　104
  イカじゃが・バターキムチ炒め　　105
  塩鮭としめじの炊き込みご飯　　106
  れんこんと鶏のしょうゆ焼き　　107
  豚とごぼうの柳川風　　108
  鶏ときのこのガーリック焼き　　110
  たらとまいたけのミルク煮　　111
  さわらのふっくら衣焼き　　112
  suyasuya column すやすやルーティン／寝つけない時に　　113
  
  chapter５　私を助ける作りおき　　114
  きゅうりと新しょうがの浅漬け　　116
  和風サラダチキン　　117
  タコと夏野菜のしょうがマリネ　　118
  column／夏野菜で体の温度を冷ます　　119
  なすのごま煮　　120
  ズッキーニのごま炒め　　121
  豆そぼろ　　122
  おからサラダ　　123
  大麦のサラダ　　124
  そばの実のサラダ　　125
  秋色ホットサラダ　　126
  column／冬野菜で体を温める　　127
  白菜とじゃこの甘酢和え　　128
  だしいらず・牛こんごぼう　　129
  炒り豆腐　　130
  大豆ピリ辛揚げ　　131
  豚肉の味噌漬け焼き　　132
  suyasuya column すやすやルーティン／好きな世界に包まれて　　133
  
  chapter６　元気になったあかつきには　　134
  鶏肉の甘酒唐揚げ　　136
  豚ロースの漬物炒め　　137
  あじの焼き南蛮漬け　　138
  セロリの葉と桜エビのかき揚げ　　139
  牛肉のタリアータ　　140
  ポークチャップ　　142
  column／時々はしっかり食べる
  エビのアーモンド揚げ 144　
  カリカリチキンステーキ　　145
  ビーフストロガノフ　　146
  鴨ソテー・いちごのソース　　148
  chapter７　癒やしのおやつ　　150
  ヨーグルトムース　　152
  アーモンドミルクゼリー　　153
  バナナトースト　　154
  column／幸せフルーツ　　155
  きなこあめ　　156
  ぜんざい　　157
  
  Index料理索引　　158

• 内容紹介

  寝付けない、眠りが浅い、おとなの睡眠お悩みに贈る大原千鶴のレシピ集。
  簡単でおいしい、消化によいレシピで食生活をリセット。
  
  ・睡眠はおとなの女性に多いお悩み、最近はストレスからか若いかたも。人気料理家大原千鶴先生による入眠しやすく、消化によい、シンプルおいしいレシピ集です。
  ・質のよい食事はよりよい眠りへと誘います。とはいえ毎日の食事作りで疲れては本末転倒。電子レンジや作りおきの活用で手抜きできるところはドンドンらくしましょう。
  
  ・入眠のためのルーティンづくりのすすめ。食事と生活習慣とがセットになってクオリティの高い睡眠が得られます。睡眠こそが最高の疲労回復に。食べて・寝て・しあわせに。
  
  これを食べるとスルッと眠れる……っといった特効薬のような食材は残念ながらこの世にはありませんが、寝付けない、眠りが浅いといったおとなの睡眠お悩みには食生活の改善がよく効きます。おいしく消化によい、大原さんの提案する「いたわりごはん」105レシピを収録。7章構成となっており、①やる気が出ない時でも ②レンジと仲良く ③ほっこりスープ＆汁もの ④一品で満足 ⑤私を助ける作りおき、等々作りやすいレシピばかり。すやすやルーティンなど眠りのための書下ろしエッセイも充実しています。
  
  本書はワコール主宰の睡眠のための情報ポータルサイト「すやすや部」連載の「すやすやレシピ」より大原千鶴さんが自選したレシピを再構成したものです。掲載エッセイ、コラム、イラストはすべて本書のための書き下ろしです。

• 著者について

  大原 千鶴 (オオハラ チヅル)
  料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」が生家。小さな頃から自然に親しみ、料理の心得を学ぶ。結婚後、京都市中に移り住み、2男1女の子育てのかたわら料理研究家として活動を始め、テレビや出版、講演などで広く活躍。理にかなったシンプルで確かな味わいのレシピと、華やかにして気さくな人柄が幅広い層に支持を得ている。第3回京都和食文化賞受賞。『大原千鶴のいつしみ料理帖』(世界文化社)など著書多数。

大原千鶴のすやすやレシピ [単行本] の商品スペック