産消提携運動の社会学－農業を「食べて支える」人びと [単行本]

産消提携運動の社会学－農業を「食べて支える」人びと の 商品概要

• 目次

  序章　どのように人は持続可能な食の食べ手となるのか
  　第１節　持続可能な農業と食のシステムへの転換に向けて
  　第２節　産消提携研究のこれまで
  　第３節　研究対象と研究方法
  　第４節　本書の構成
  
  第１章　産消提携における「食べること」のオルタナティブ性
  　第１節　オルタナティブフードネットワーク（AFNs）を見渡す――何が、何から、どのように「オルタナティブ」なのか
  　第２節　「オルタナティブ性」の影で不可視化されたもの
  　第３節　多層的かつ多元的にAFNsを理解する
  　第４節　AFNとしての産消提携
  　第５節　オルタナティブな「食べること」を焦点化する
  
  補論　有吉佐和子と産消提携――産消提携の黎明期を振り返る
  
  第２章使い捨て時代を考える会と安全農産供給センター――半世紀続く産消提携組織のオルタナティブ性
  　第１節　使い捨て時代を考える会・安全農産供給センターの現状
  　第２節　歴史的経緯を振り返る
  　第３節　「ポスト工業化時代」の産消提携を思考するために
  
  第３章　消費者が「選べない食実践」の再評価
  　第１節　「選べない食実践」はどのように成立するのか
  　第２節　実践が生まれ、続くしくみ――実践理論のアプローチから
  　第３節　「選べない食実践」としての野菜セット
  　第４節　食実践の3要素と相互作用
  　第５節　「選べない食実践」にリクルートされる実践者たち
  　第６節　食実践の継続に向けて
  
  第４章　「考える素材」から考察する食の社会的埋め込みとその変容
  　第１節　「考える素材」という鍵概念
  　第２節　食を社会的諸関係に埋め戻す
  　第３節　産消提携における食の社会的埋め込み
  　第４節　変遷する「関係性に埋め戻される食」
  
  第５章　産消提携と食の正義――「有機野菜を食べることは個人の選択」なのだろうか
  　第１節　健康で持続可能な食の「自己責任化」
  　第２節　リフレクシブな食の正義という視座
  　第３節　提携会員の抱える葛藤
  　第４節　正しい食を「覚悟して受け入れる」
  　第５節　不完全さを受容しながら「食の正義」を模索する
  
  終章　提携型食行動の食べ手形成と持続可能な食への展望

• 出版社からのコメント

  日本発の、食と農を結ぶ最前線の取り組みとは？半世紀に及ぶ産消提携運動の実践に学び、食を支える人々の活動を社会学的に考察する。

• 内容紹介

  すべての人にとって不可欠な「食べること」が、地球規模で脅かされている。
  食と農を持続可能なものにするための、解決の鍵は日本にあった！
  安全な農産物の生産・流通をめざす産消提携運動がそれである。1970年代以降、生産者と消費者が手を取り合いつつ重ねた半世紀以上にわたる産消提携の実践は、世界で盛り上がるＣＳＡ（地域が支える農業）の「元祖」ともいわれる。
  自身でも有機農業を営んだ経験のある著者が、「食べること」を支えてきた人々の活動を社会学的に考察し、未来への手がかりを探る。

• 著者について

  山本 奈美 (ヤマモト ナミ)
  明治国際医療大学基礎教養講座助教。京都大学大学院農学研究科生物資源経済学専攻博士後期課程修了。博士（農学）。専門は食農社会学。持続可能なフードシステム転換を志向する社会的な動きやその展開を研究の主軸とし、産消提携運動、有機農業・アグロエコロジー、移民の食と農、学校菜園や有機給食といった実践を対象に、現場でのフィールドワークにもとづく実証的研究に取り組んでいる。国内外のNGO職員（平和・開発・環境領域）および京都の中山間地における有機農業者としての実践を経て、現職。

産消提携運動の社会学－農業を「食べて支える」人びと の商品スペック