家庭で作れるスペイン料理―パエリア、タパスから地方料理まで 新装版 [単行本]

家庭で作れるスペイン料理―パエリア、タパスから地方料理まで 新装版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  パエリア、タパスから地方料理まで。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ０１　これだけはマスターしたい代表的な家庭料理（トルティージャ　スペインオムレツ；田舎風オムレツ　ほか）
  ０２　バルの定番、タパスの楽しみ！（ホワイトアスパラと卵のピンチョス；ロシア風サラダのカナッペ　ほか）
  ０３　個性豊かな地方の家庭料理（バスク；ナバラ、アラゴン、ラ・リオハ　ほか）
  ０４　昔ながらの素朴な味わいのお菓子（クレマ・カタラーナ；サンティアゴのケーキ　ほか）

• 出版社からのコメント

  長年マドリードに暮らし、現地で料理を学んだ第一人者の料理家によるスペインの家庭料理レシピ決定版。好評ロングセラーの新装版。

• 図書館選書

  長年マドリードに暮らし、現地で料理を学び習得したスペイン料理の第一人者料理家による、スペインの家庭料理とお菓子・決定版レシピ集。大好評ロングセラーの新装版。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  丸山 久美(マルヤマ クミ)
  料理研究家。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。その後スペインのマドリードに暮らし、１９８６年から２０００年まで１４年間滞在。スペイン料理の豊かさに魅せられ、現地で家庭料理を学ぶ。帰国後、スペインの家庭料理をベースにしたからだにやさしいレシピを紹介

• 著者について

  丸山 久美 (マルヤマ クミ)
  東京生まれ。アメリカ留学後ツアーコンダクターとして世界各地を回る。その後スペインに暮らし、家庭料理を学ぶ。著書に『週末はパエリャ名人』『修道院のお菓子』『カタルーニャ地方の家庭料理』など。

家庭で作れるスペイン料理―パエリア、タパスから地方料理まで 新装版 の商品スペック