チーズの教本 2026～2028―「チーズプロフェッショナル」のための教科書 [単行本]

チーズの教本 2026～2028―「チーズプロフェッショナル」のための教科書 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　チーズの歴史　チーズの来た道
  第１章　チーズを識る（チーズの原料「乳」；チーズの製造）
  第２章　チーズを巡る（世界のチーズと風土；各国のチーズ）
  第３章　チーズを広める（チーズの販売；チーズのサービス；チーズの栄養と健康）
  第４章　チーズを愉しむ（チーズのテイスティング；チーズと料理；チーズと飲み物）
  付録（数字で見るチーズの現在；チーズ公正競争規約及び同施行規則；ヨーロッパ地図；チーズ用語対照表（日・仏・伊・英））

• 内容紹介

  「チーズプロフェッショナル」のための教科書！
  
  ◆C.P.A.基本講習会の必須教材
  この『チーズの教本』は、C.P.A.(チーズプロフェッショナル
  アソシエーション)基本講習会の必須教材であり、
  チーズプロフェッショナル
  資格認定試験の出題範囲に対応しています！
  
  ◆プロを目指す人にも
  プロを目指す人に向け、現場で役立つ実用的な情報も
  充実させました。「チーズの販売」では各種法規や必要な
  表示項目について、「チーズのサービス」ではカッティング方法から
  サービス一連の流れなどを詳細に解説、現場で役立つ一冊！！

チーズの教本 2026～2028―「チーズプロフェッショナル」のための教科書 の商品スペック