フランス人は、3種のデセールで食事を彩る。 [単行本]

フランス人は、3種のデセールで食事を彩る。 [単行本] の 商品概要

• 出版社からのコメント

  食後に甘いものを食べないときがすまないフランス人が愛する、さまざまなデザート。

• 内容紹介

  好評の「フランス人シリーズ」スピンオフ・別腹デザート編。
  食後に甘いものを食べないときがすまないのがフランス人。
  そんな彼らが愛する幸せのデザート集。
  
  PART１ ベーシック・デセール
  クレーム・キャラメル、ブランマンジェ、ムース・オ・ショコラ、ババロア・バニーユ、クレープシュゼット、スフレ ほか
  
  PART２ 季節のデセール
  いちごのクラフティ、リュバーブのクランブル、マンゴープリン、メロンのスープ、ピーチメルバ、いちじくのコンポート、洋梨の赤ワイン煮 ほか
  
  PART３ プティフール
  マドレーヌ、ラングドシャ、チュイル、ディアマン、オランジェット、生チョコ ほか

• 著者について

  上田 淳子 (ウエダ ジュンコ)
  上田 淳子（ウエダ ジュンコ）：料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリーなどで3年間料理修業を積む。現在、自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。

フランス人は、3種のデセールで食事を彩る。 [単行本] の商品スペック