麹のお弁当 時短でかんたん、グルテンフリー [単行本]

麹のお弁当 時短でかんたん、グルテンフリー [単行本] の 商品概要

• 出版社からのコメント

  時間がなくても、麹なら悩まない！　朝5分からのグルテンフリー弁当

• 内容紹介

  体のことを考えてグルテンフリーにしたくても、オフィスで働く人のお昼ごはんは、外食やテイクアウトでは実践できないのが現状。お弁当を持参しようにも、組み合わせがわからない、淡泊で味気ないのは嫌、たまには麺やパンも食べたい。体によくても時間をかけたくない。そんな気持ちに応えた、忙しい朝でも最短5分から作れる、グルテンフリーのお弁当レシピ集。手軽な塩麹を使えば、豊富なうま味成分で味がかんたんに決まり、計量もざっくりで短時間で作れ、腸にもいい、といいことばかり。添加物が気になるソーセージ、グルテンフリーでは無理そうなから揚げ、しゅうまい、お好み焼き。全部かんたんでからだにいいお弁当がすぐ作れる！
  《目次》■第1章　肉・魚介×麹のお弁当●麹の豚肉巻き野菜弁当、鮭と枝豆のそぼろ麹弁当、麹のさば竜田揚げ弁当■第2章　栄養バランスがいい副菜■第3章　最短５分！すぐ作れるお弁当●麹の目玉焼き丼弁当、麹のり弁当、麹しゃけ弁当、ニソワーズ風麹弁当、麹トマたまフォー弁当、麹きつね丼弁当■第4章　粉ものOK、グルテンフリーのお弁当●塩麹フォカッチャ弁当、キャベツの麹シュウマイ弁当、米粉の天ぷら弁当■すぐ作れる！　ご飯もの、麺のお弁当●麹ガパオライス弁当、麹オムライス弁当、包まない麹いなり弁当、麹キャベツキーマカレー弁当、フォーで作る麹焼きそば弁当…
  
  図書館選書
  かんたんに作れる無添加ソーセージ、そしていつも人気のお弁当おかずのから揚げ、シュウマイ、お好み焼きも安全安心美味。忙しい朝でも、手軽な塩麹を使えば時短で、全部グルテンフリーで作れます。

• 著者について

  たかせ　さと美 (タカセ　サトミ)
  料理人・食育活動家。調理師専門学校で基礎を学んだ後、外資系ホテル、個人オーナー店、ナチュラルフレンチ店等で研鑽を積む。自身の体調不良の経験からグルテンフリーのレシピ研究に取り組み、薬膳食の学びを深める。「食で人を助ける」ことに自らの使命を見出し、グルテンフリーのケータリング「kizagisu」を主宰しているほか、食育料理教室を開講し、地域の子どもに食文化の大切さを伝えている。著書に『新しい体を作る料理』『グルテンフリーのひと皿ごはん』など。

麹のお弁当 時短でかんたん、グルテンフリー [単行本] の商品スペック