麹のお弁当―時短でかんたん、グルテンフリー [単行本]

麹のお弁当―時短でかんたん、グルテンフリー [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  朝、時間がなくても麹なら、考えなくていい！朝５分から。すぐ味が決まる。献立に悩まない。安心安全美味。無添加ソーセージにから揚げ、シュウマイ、お好み焼きまで。体にいい！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　最短５分！すぐ作れる麹のお弁当（のっけ弁当；スープジャー弁当）
  ２　２０分以内で、肉・魚×麹のお弁当（とり肉がメインのお弁当；豚肉がメインのお弁当　ほか）
  ３　組み合わせ自由、すぐ作れる麹の副菜（キャベツ；小松菜　ほか）
  ４　粉ものもＯＫ、グルテンフリーの麹弁当（から揚げのお弁当；天ぷら・フライのお弁当　ほか）
  ５　さめておいしい、麹のご飯と麺のお弁当（ご飯もののお弁当；麹のお弁当）

• 出版社からのコメント

  時間がなくても、麹なら悩まない！　朝5分からのグルテンフリー弁当

• 内容紹介

  体のことを考えてグルテンフリーにしたくても、オフィスで働く人のお昼ごはんは、外食やテイクアウトでは実践できないのが現状。お弁当を持参しようにも、組み合わせがわからない、淡泊で味気ないのは嫌、たまには麺やパンも食べたい。体によくても時間をかけたくない。そんな気持ちに応えた、忙しい朝でも最短5分から作れる、グルテンフリーのお弁当レシピ集。手軽な塩麹を使えば、豊富なうま味成分で味がかんたんに決まり、計量もざっくりで短時間で作れ、腸にもいい、といいことばかり。添加物が気になるソーセージ、グルテンフリーでは無理そうなから揚げ、しゅうまい、お好み焼き。全部かんたんでからだにいいお弁当がすぐ作れる！
  《目次》■第1章　肉・魚介×麹のお弁当●麹の豚肉巻き野菜弁当、鮭と枝豆のそぼろ麹弁当、麹のさば竜田揚げ弁当■第2章　栄養バランスがいい副菜■第3章　最短５分！すぐ作れるお弁当●麹の目玉焼き丼弁当、麹のり弁当、麹しゃけ弁当、ニソワーズ風麹弁当、麹トマたまフォー弁当、麹きつね丼弁当■第4章　粉ものOK、グルテンフリーのお弁当●塩麹フォカッチャ弁当、キャベツの麹シュウマイ弁当、米粉の天ぷら弁当■すぐ作れる！　ご飯もの、麺のお弁当●麹ガパオライス弁当、麹オムライス弁当、包まない麹いなり弁当、麹キャベツキーマカレー弁当、フォーで作る麹焼きそば弁当…
  
  図書館選書
  かんたんに作れる無添加ソーセージ、そしていつも人気のお弁当おかずのから揚げ、シュウマイ、お好み焼きも安全安心美味。忙しい朝でも、手軽な塩麹を使えば時短で、全部グルテンフリーで作れます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  たかせ さと美(タカセ サトミ)
  料理人・食育活動家。調理師専門学校を卒業後、外資系ホテル、フレンチレストランなどで研鑽を積む。自身の体調不良改善のために始め、効果があったグルテンフリーの食事の考え方をベースに、薬膳、漢方、アーユルヴェーダなどの知識も取り入れたレシピを監修・開発している。グルテンフリーのケータリング「ｋｉｚａｇｉｓｕ」を主宰するほか、食育料理教室´ｅｃｏｌｅ　ｏｃａｔｔｅ（エコール・オカッテ）を開催、地域の子どもたちに食文化の大切さを伝えている。薬膳調整師・漢方コーディネーター

• 著者について

  たかせ　さと美 (タカセ　サトミ)
  料理人・食育活動家。調理師専門学校で基礎を学んだ後、外資系ホテル、個人オーナー店、ナチュラルフレンチ店等で研鑽を積む。自身の体調不良の経験からグルテンフリーのレシピ研究に取り組み、薬膳食の学びを深める。「食で人を助ける」ことに自らの使命を見出し、グルテンフリーのケータリング「kizagisu」を主宰しているほか、食育料理教室を開講し、地域の子どもに食文化の大切さを伝えている。著書に『新しい体を作る料理』『グルテンフリーのひと皿ごはん』など。

麹のお弁当―時短でかんたん、グルテンフリー [単行本] の商品スペック