とにかく野菜！ 旬を食べたいレシピ帖（生活実用シリーズ） [ムックその他]

とにかく野菜！ 旬を食べたいレシピ帖（生活実用シリーズ） の 商品概要

• 目次

  はじめに　植松良枝
  
  1章　春
  ニンジンのオーブン焼き／アスパラガスのリゾット／春キャベツとチキンのサラダ／グリルナバナ／ソラマメの小粒揚げ／グリーンピースキーマカレー　など
  
  ２章　夏
  ミニトマトのパスタ／ナスと牛肉のしぐれ煮／ディルジャガ／ゴーヤーソーミンチャンプルー／トウモロコシとエダマメの塩水漬け　など
  
  ３章　秋
  黒ゴマ豚汁サツマイモ入り／コマツナとひじきのホットサラダ／ルッコラと柿のサラダ／サトイモのチーズガレット／キノコの炊き込みご飯　など
  
  4章　冬
  カブの葉の塩もみと豚バラご飯／シュンギクのサラダ／ホウレンソウの常夜鍋／ブロッコリーとわかめの和え物／ロールハクサイ　　など
  
  おわりに　平野紗季子

• 出版社からのコメント

  平野紗季子も習った！野菜を愛する料理家が教える、定番野菜のかんたん・脱マンネリレシピ。旬の味のいちばんおいしい食べ方が満載。

• 内容紹介

  野菜の食べ方、アップデートしませんか？
  
  旬の野菜をこよなく愛する料理家が、フードエッセイスト・平野紗季子さんに教えた
  かんたんなのに新しい、定番野菜の脱マンネリレシピ50品。
  野菜をムダなくまるごと使う調理法から、
  いつものサラダがよりおいしくなるコツまで、
  旬の味を最大限に生かすアイデアが満載。
  料理のジャンルを問わず、日々の食卓で春夏秋冬の野菜を楽しめる一冊。
  
  植松良枝さん×平野紗季子さんの野菜談義、
  2年間の料理レッスンを終えた平野さんからの寄稿も収録。
  
  【春】
  ニンジンのオーブン焼き／アスパラガスのリゾット／春キャベツとチキンのサラダ／グリルナバナ／ソラマメの小粒揚げ／グリーンピースキーマカレー　など
  
  【夏】
  ミニトマトのパスタ／ナスと牛肉のしぐれ煮／ディルジャガ／ゴーヤーソーミンチャンプルー／トウモロコシとエダマメの塩水漬け　など
  
  【秋】
  黒ゴマ豚汁サツマイモ入り／コマツナとひじきのホットサラダ／ルッコラと柿のサラダ／サトイモのチーズガレット／キノコの炊き込みご飯　など
  
  【冬】
  カブの葉の塩もみと豚バラご飯／シュンギクのサラダ／ホウレンソウの常夜鍋／ブロッコリーとわかめの和え物／ロールハクサイ　　など

• 著者について

  植松 良枝 (ウエマツ ヨシエ)
  料理研究家。食材の「旬」を大切にし、野菜の“いちばんおいしい”を伝える季節感あふれる料理が人気。家庭菜園がライフワーク。著書に『一度は使ってみたい野菜で、何度でもつくりたいレシピ』（プレジデント社）など多数。　

とにかく野菜！ 旬を食べたいレシピ帖（生活実用シリーズ） の商品スペック