宇野千代料理帖―幸福と健康は台所から [単行本]

宇野千代料理帖―幸福と健康は台所から [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  心にも体にも幸せを呼び込む、宇野千代とっておきの長生き手料理。

• 目次

  宇野千代「幸福と健康」レシピ
  1章発明料理
  焼きそうめん
  白身魚のぶつ切り炒め
  粉ふき芋の蟹あんかけ
  極道すきやき
  大好きな和え物３品
  やみつきサラダ３品
  大好きな味噌汁
  私のカレーライス
  あなごのバター焼き
  ふかひれ風スープ
  2章お国自慢料理
  岩国鮨
  大平
  ぎせい豆腐
  鯛そうめん
  蓮根のずんだ和え
  ゆで豚
  よもぎ団子
  ３章　健康料理
  しらすおろし丼
  変わり天ぷら種
  　さつま芋のいが蒸し
  　あずきがゆ　
  野菜のごま和え
  野菜とベーコン入りの牛乳スープ
  大根と牛肉の旨煮
  大根料理２品
  豚肉と白菜の蒸し煮
  
  ほか盛りだくさん

• 出版社からのコメント

  「旨いものを食べると　生きていることの　喜びを感じます」宇野千代

• 内容紹介

  暮らしを自分流で愉しむ中から生まれた、幸福と健康の食卓
  「私はね、暮らしの面白いことを案出するのが愉しみで、朝から晩まで、退屈というものがないのですよ。今はうちの者に食事をつくってもらうことが多くなりましたが、ついこの間までは、全部自分でつくっていましたから、食事は、私の重大な仕事でした。どんな朝食をつくろうか。漬けものはどんな味にしようか。味噌汁はどんなものにしようか。ご飯の炊き方はどうすればうまくいくか。こんなふうに暮らしていますとね、次々と思いつきが生まれるのですね。
  私は、どんなことでも、自分独特の方法を考えるのが好きで、これを自慢にしていたのですが、それもね、病気をして以来、この自慢の種がまた、減ってしまいました。まア、年をとったということですが、今でもね、私流の暮らし方を、時どき発明して、うちの者たちをびっくりさせているのですよ。
  暮らしを自分流に愉しもうという気持ちがあると、料理にしろ、家の中のしつらえにしろ、どうしたらもっと旨いものがつくれるか。気持ちのよい部屋にできるか、と考えることにつながって、それが、新しい工夫を生み出すきっかけになるのですね。」宇野千代

• 著者について

  宇野千代 (ウノチヨ)
  明治30年、山口県生まれ。大正・昭和・平成を駆け抜けた日本の小説家、随筆家、きものデザイナー、実業家。代表作に『色ざんげ』『おはん』『生きて行く私』など。尾崎士郎、東郷青児ら著名な芸術家たちとの恋愛遍歴や、日本初のファッション雑誌『スタイル』創刊など波乱万丈の人生で知られ、平成8年に98歳で亡くなるまで生涯現役で活躍。昭和32年、野間文学賞受賞。昭和47年、芸術院賞受賞。平成2年、文化功労者。

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