ふつうの女性がカフェを開いて20年続ける方法 [単行本]

ふつうの女性がカフェを開いて20年続ける方法 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  開業から１年で約３割、１０年で約９割の飲食店が消えるとも言われる中…１０年以上続くお店はなにが違う？３５歳からのスタートで成功させるカフェ経営。激戦区原宿で２０年つちかったノウハウぎゅっと詰めました！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　カフェを開くと決めたなら
  ２章　オープン前の準備
  ３章　オープン後に起こったこと
  ４章　お店を軌道に乗せる
  ５章　予期しない出来事と向き合う
  ６章　継続するために必要なこと

• 内容紹介

  自分のカフェをつくる…そんな夢を持つ人も多いのではないでしょうか。ただ、「始めることはできても続けるのは難しい」のがカフェです。
  
  本書は、夢を実現し、小さな失敗を繰り返しながらも激戦区・原宿で現在も営業を続けている現役カフェオーナーが書きつづったものです。
  
  20年の間には、売上減少、機材の故障、そしてパンデミックや原価高騰など、何度もピンチがありましたが、それでもお店を続けている「経営者」としてのノウハウがぎゅっと詰まっています。
  
  「経営者」という固いイメージの言葉とは逆の、ごくふつうの女性の等身大の姿から、すべてのお店に共通のノウハウを自然に吸収すこるとができる１冊です。
  
  ※本書は2017年発行『ふつうの女性がカフェを開いて10年続ける方法』を大幅増補・再編集したものです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  飯森 麻純(イイモリ マスミ)
  １９６９年千葉県生まれ。服飾系短期大学卒業。アパレルメーカーの営業職として１５年在籍後、起業のため退社。半年ほどの修業期間を経て２００５年、原宿の裏通りに「ｃａｆ´Ｅ　ｍａｓｕｍｉｙａ（カフェ　マスミヤ）」をオープンする。２０１６年、事業拡大のため法人化する。２０２５年からはカフェ開業の個別相談も受けている

• 著者について

  飯森 麻純 (イイモリ マスミ)
  1969年千葉県生まれ。服飾系短期大学卒業。アパレルメーカーの営業職として15年在籍後、起業のため退社。半年ほどの修業期間を経て2005年、原宿の裏通りに「cafe-masumiya（カフェ　マスミヤ）」をオープンする。
  2016年、事業拡大のため法人化する。
  2025年からはカフェ開業の個別相談も受けている。

ふつうの女性がカフェを開いて20年続ける方法 [単行本] の商品スペック