発酵ライフ 体の内側から細胞レベルで健康になる [単行本]

発酵ライフ 体の内側から細胞レベルで健康になる [単行本] の 商品概要

• 目次

  ◆はじめに～発酵ライフで僕が健康を取り戻したはなし
  ◆発酵食は食べるクスリ。細胞レベルで体が生まれ変わる（白澤卓二先生監修）
  ◆1章　和朝食と納豆
  ◆2章　肉のおかず
  ◆3章　魚のおかず
  ◆4章　野菜、おつまみ、スープ
  ◆5章　ごはんもの
  ◆６章　ティータイム
  ◆7章　発酵食品を仕込む
  ◆発酵対談　小倉ヒラクさん×しょうけん

• 出版社からのコメント

  発酵食は腸を元気にする「食べるクスリ」。体の内側から健康を取り戻そう

• 内容紹介

  発酵食や発酵ライフが注目を集めています。
  難しことや面倒なことはしなくても、昔ながらの和食生活を心がけるだけで、みそやしょうゆ、酒、みりん、納豆、漬物など発酵食品の持つパワーを体に取り入れることができます。
  それだけも、体の調子がよくなり、細胞レベルで健康になっていくのを実感できるはずです。
  本書では、普段からなじみのある料理に、ちょっと発酵食品を加えるだけで発酵食になる、お手軽レシピを紹介。
  もっと本格的に取り組みたい人には、納豆やキムチを作る発酵食の仕込み方法も紹介。
  健康長寿の権威である白澤卓二先生の監修、発酵デザイナー・小倉ヒラクさんとの対談など、発酵にまつわるあらゆる情報をお届けします。
  
  図書館選書
  みそ、しょうゆ、みりん、酒、納豆、漬物などは、昔ながらの日本古来の発酵食品。伝統的な和食生活を取り戻せば発酵ライフは叶います。発酵食を意識して食べる生活を送ると、体の不調にもサヨナラ。健康って快適です

• 著者について

  しょうけん (ショウケン)
  森田将健。健康料理研究家、発酵エキスパート、シェフ歴12年。幼少のころから油漬け＆砂糖漬け＆ジャンクフード漬けの食生活で、頭痛に悩まされ、鎮痛剤が手放せない生活を送る。海外のレストランでシェフとして働く間に、発酵食について知る機会があり、猛勉強をはじめ、発酵食品を日々の暮らしに取り入れ、健康を取り戻し、薬とは無縁の生活ができるようになる。現在は、ジャンクフード＆小麦＆砂糖断ちの日々。発酵食のすばらしさを伝えるべく、健康料理研究家としてInstagramを立ち上げ、発信中。フォロワー11.2万人。

発酵ライフ 体の内側から細胞レベルで健康になる [単行本] の商品スペック