食べもの通信　2026年5月号 [単行本]

食べもの通信　2026年5月号 [単行本] の 商品概要

• 目次

  インタビュー
  コメディアン　松元ヒロさん
  友達がいれば戦争なんかできない
  
  特集1
  気づかずに加害者かも？
  深刻化する香害
  
  被害が広がる香害問題
  香料を含む有害化学物質の影響
  香害をなくす連絡会　平賀典子
  
  神経系と全身の働きをかく乱
  香害のダメージが大きい子どもたち
  千葉大学特任教授、北里環境科学センター 客員研究員　坂部 貢
  
  香害を広げないために
  今、私たちにできることは
  カナリア・ネットワーク全国共同代表　深谷桂子
  
  
  特集2
  身近な自然再発見！
  野草茶の魅力
  薬剤師、生活評論家 境野米子
  
  やさしい作用で体を整えてくれる野草茶
  
  野草茶におすすめの身近な植物
  
  身近な野草を摘む
  
  野草を摘んだら洗って干してお茶作り
  
  体が元気になる野草茶の飲み方
  多種類をブレンドして飲む
  
  
  ●フランス ドルドーニュの田舎から <17>
  わが家のハレとケ日記
  Myna
  
  ●野菜をおいしく <23>
  おからを洋風料理で楽しむ
  野菜料理研究家　カノウユミコ
  
  ●コップひとつから始める「自給自足」教室 <44>
  ゴーヤで緑のカーテンを作ろう
  自給自足の園芸研究家　はた あきひろ
  
  ●５月の旬
  ヤングコーン
  薬剤師　橋本紀代子
  
  ●子どもの食事　おかわりちょうだい！
  旬の野菜をたっぷり取り入れて
  群馬県桐生市・桐生ひまわり保育園
  
  ●未来食堂　食がつなぐ新時代 <9>
  自分たちが栽培する米を直接子どもたちに届けたい
  思いを込めた子ども食堂
  千葉県　「移動式こども食堂 佐倉おむすび食堂」
  
  ●Pick Up情報
  健康のために知っておこう！
  賢い「油」の選び方・取り方（上）
  
  ●気になる食品添加物　ココ見て選ぼう <9>
  多用される乳化剤
  新たに判明した腸内細菌への影響
  加工食品ジャーナリスト　中戸川 貢
  
  ●シリーズ食の安全・安心
  秋田県主力品種「あきたこまち」全量が無表示のまま放射線育種米に
  有機農業の国際団体から見直し勧告
  家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子
  
  ●がん治療・再発予防の補完療法 <35>
  西洋医学でも検討され始めた「エクスポソーム」って何だろう
  Y.H.C. 矢山クリニック理事長　矢山利彦
  
  ●続 とっておきの温泉宿 <40>
  旅人を癒してきた自然湧出の湯
  酵素玄米と〝田舎料理〟の朝食
  群馬県・湯宿温泉　金田屋
  フリーライター　和田美代子
  
  私もひとこと
  情報トピックス
  家栄研だより
  読者会交流ひろば・連絡先／次号予告／編集後記
  食べもの通信社NEWS
  
  読者プレゼント
  A: 『改訂版　探す・採る・増やす　食べる薬草手帖』
  B: 「スパイスだけのこどものカレー粉」
  
  作ってみたい四季の保存食＜５月＞
  生野菜のしょうゆ漬け
  家庭栄養研究会編集委員会
  
  食べもの通信広め隊がゆく！
  第６回　味な店 風

• 内容紹介

  インタビュー
  コメディアン　松元ヒロさん
  友達がいれば戦争なんかできない
  
  特集1
  気づかずに加害者かも？
  深刻化する香害
  
  特集2
  身近な自然再発見！
  野草茶の魅力

• 著者について

  家庭栄養研究会 (カテイエイヨウケンキュウカイ)
  家庭栄養研究会は1969年創立。前年の68年におきたカネミ油症事件、森永ヒ素ミルク事件の被害者の実態が明らかになり、多くの子どもたちが被害にあう状況に胸を痛めた若い栄養士たちが、安全な食を求めて立ち上げたのが家庭栄養研究会です。70年に安全な食べものと健全な食生活を調査、研究する月刊『食べもの通信』を創刊。
  家庭栄養研究会はこれからも当会の提言「心と体と社会の健康を高める食生活」に則り、信頼できる食情報を『食べもの通信』を通じて、わかりやすく発信しています。

食べもの通信　2026年5月号 [単行本] の商品スペック