山に登るなら知っておきたい登山のための食事と栄養 安全に山を楽しむための栄養学入門(メイツ出版のコツがわかる本) [単行本]

山に登るなら知っておきたい登山のための食事と栄養 安全に山を楽しむための栄養学入門(メイツ出版のコツがわかる本) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  知識ゼロでもよくわかる、パフォーマンスを高める食事術と栄養管理。山での安心に必要なのは、登山前・中・後の「食」の見直し。日頃から意識したい「食事の目的」、行動食や予備食の注意点、下山後のリカバリーなど。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　山登りのための栄養学（登山者にとっての食事とは？　登山に適したからだをつくって必要なエネルギーを蓄える；登山の食事の目的　「食事の目的」を意識することで毎日の食事の考え方が変わる　ほか）
  ２　栄養学の実践的活用術（標高１０００ｍ以下の登山のポイント　初心者でも気軽に登れる標高で登山の基礎技術と体力を身につける；標高１０００～２０００ｍ登山のポイント　標高が上がればからだへの負担も増加　天候、気温の変化にも対応する　ほか）
  ３　栄養学の基礎知識（消化、吸収のしくみ　食べ物の消化、吸収のしくみを確認しよう；炭水化物１　脳や筋肉の活動を支える主要なエネルギー　ほか）
  ４　登山に適した食事メニューとトレーニング（グリコーゲンローディングとは？　エネルギー源のグリコーゲンを一時的に体内に蓄積させる；グリセミック・インデックス指数（ＧＩ値）とは？　炭水化物を含む食物が血糖値に及ぼす影響を相対的に表す指標　ほか）

• 出版社からのコメント

  山登りに必要な食や栄養の重要性を解説する必携の1冊

• 内容紹介

  ★　知識ゼロでもよくわかる
  
  ★　パフォーマンスを高める食事と栄養管理
  
  ★　山での安心に必要なのは、
  　　登山前・中・後の「食」の見直し
  
  　＊日頃から意識したい「食事の目的」
  　＊行動食や予備食の注意点
  　＊下山後のリカバリー　など
  
  
  ◇◆◇　監修者からのコメント　◇◆◇
  
  登山の準備というと、靴やレインウェア、
  地図や天気予報を思い浮かべる方が
  多いかもしれません。
  しかし、実は「食」も、
  装備と同じくらい重要な安全対策です。
  
  長時間歩く山では、からだのエネルギー残量が
  見えにくいまま消費が進みます。
  空腹や脱水は、脚が止まるだけではなく
  思考力を鈍らせ、
  判断ミスやトラブルの連鎖を招きます。
  
  道迷いで予定が延びたとき、
  救助を待つことになったとき、
  手元の補給が尽きる不安は行動を
  さらに難しくします。
  
  スポーツ栄養学は、運動の目的に合わせて
  「何を・いつ・どう摂るか」を考える学問で、
  登山にもそのまま応用することができます。
  
  本書では、日常の食事でからだをつくる基本から、
  行動食・予備食の考え方、水分と電解質、
  下山後のリカバリーまでを、
  難しい計算や考え方に偏らず、
  読者のみなさまが実践しやすいようにまとめました。
  私自身、スポーツ栄養の指導や
  アスリートへの教育を通じて、
  「準備できている人ほど、最後まで余裕がある」
  ことを何度も見てきました。
  
  本書の内容を次の登山で試し、
  食料切れや低血糖のリスクを減らし、
  安心して山を楽しむ力にしていただければ幸いです。
  完璧を目指す必要はありません。
  まずは「何時ごろに何を食べるか」
  を決める……。
  その一歩から始めましょう。
  
  清野 隼
  
  
  ◇◆◇　主な目次　◇◆◇
  
  ☆PART1　山登りのための栄養学
  ＊　登山者にとっての食事とは?
  ＊　登山の食事の目的
  ＊　食事はこだわりすぎない
  ＊　3つの栄養素が重要
  ・・・など
  
  ☆PART2　栄養学の実践的活用術
  ＊　標高1000ｍ以下の登山のポイント
  ＊　標高1000～2000ｍ登山のポイント
  ＊　標高2000ｍ以上の登山のポイント
  ・・・など
  
  ☆PART3　栄養学の基礎知識
  ＊　消化、吸収のしくみ
  ＊　炭水化物
  ＊　たんぱく質
  ＊　脂質
  ＊　ビタミン
  ・・・など
  
  ☆PART4　登山に適した食事メニューとトレーニング
  ＊　グリコーゲンローディングとは?
  ＊　グリセミック・インデックス指数（GI値）とは?
  ＊　登山の直前、直後の食事
  ・・・など

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  清野 隼(セイノ ジュン)
  山形県出身。筑波大学大学院人間総合科学学術院スポーツウエルネス学学位プログラム助教。管理栄養士／日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士。筑波大学にて修士（体育学）、博士（コーチング学）取得。森永製菓（ｉｎトレーニングラボ）でスポーツ栄養士としてトレーニング現場・商品開発に携わり、同チーフを経て大学へ。日本ボブスレー・リュージュ・スケルトン連盟医科学部長、公益財団法人日本オリンピック委員会ハイパフォーマンスディレクター、日本スポーツ栄養学会副会長などを務める。ＮＳＣＡ－ＣＰＴ／ＣＳＣＳ。専門はハイパフォーマンス支援、スポーツ栄養、コーチング、指導者養成、競技団体マネジメント、ｅスポーツと教育。栄養を「理論」から「実践」に落とし込み、競技者から一般の運動愛好家まで幅広いコンディショ二ングを支援
  
  梅本 香菜子(ウメモト カナコ)
  大分県出身。筑波大学大学院人間総合科学学術院スポーツウエルネス学学位プログラム清野研究室所属。管理栄養士／食物アレルギー分野管理栄養士／日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士。エームサービスで先輩・同期・後輩に支えられながら、メニュー開発やテニス選手の栄養サポートに従事し、コロナを機に退職。フジ産業では献立システム開発を推進し、社内栄養士向けリカレントプログラム開始にも関与。その過程で清野先生と出会う。スポーツウエルネスは「すべての人を幸せにする」と感じ、実務経験を活かして清野先生の研究推進をサポート

• 著者について

  清野 隼 (セイノジュン)
  筑波大学大学院人間総合科学学術院スポーツウエルネス学学位プログラム助教。
  管理栄養士／日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士。
  筑波大学にて修士（体育学）、
  博士（コーチング学）取得。
  森永製菓（inトレーニングラボ）で
  スポーツ栄養士としてトレーニング現場・
  商品開発に携わり、同チーフを経て大学へ。
  日本ボブスレー・リュージュ・スケルトン連盟医科学部長、
  公益財団法人日本オリンピック委員会ハイパフォーマンスディレクター、
  日本スポーツ栄養学会副会長などを務める。
  NSCA-CPT／CSCS。
  専門はハイパフォーマンス支援、
  スポーツ栄養、コーチング、指導者養成、
  競技団体マネジメント、eスポーツと教育。
  栄養を「理論」から「実践」に落とし込み、
  競技者から一般の運動愛好家まで幅広い
  コンディショニングを支援。
  
  梅本 香菜子 (ウメモトカナコ)
  筑波大学大学院人間総合科学学術院スポーツウエルネス学学位プログラム清野研究室所属。
  管理栄養士／食物アレルギー分野管理栄養士／日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士。
  エームサービスで先輩・同期・後輩に支えられながら、
  メニュー開発やテニス選手の栄養サポートに従事し、
  コロナを機に退職。
  フジ産業では献立システム開発を推進し、
  社内栄養士向けリカレントプログラム開始にも関与。
  その過程で清野先生と出会う。
  スポーツウエルネスは
  「すべての人を幸せにする」と感じ、
  実務経験を活かして清野先生の研究推進をサポート。
  2児の母で食べることが大好き。

山に登るなら知っておきたい登山のための食事と栄養 安全に山を楽しむための栄養学入門(メイツ出版のコツがわかる本) の商品スペック