74歳から99歳へ元気でいて欲しいからつくるご飯 [単行本]

74歳から99歳へ元気でいて欲しいからつくるご飯 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ９９歳が食べやすい調理の工夫がいっぱい！具材は小さく、薄く！ゆでたり、もんだり。やわらかく！串やカップ、巻物で口に運びやすく！７４歳のユーチューバー・もののはずみさん、ＹｏｕＴｕｂｅで人気の料理ほか全４４品を収録。

• 目次

  １章　バランス重視の体が喜ぶおかず
  
  豚肉
  豚こまトンカツ
  野菜の豚バラ肉巻き
  豚ロースのケチャップ炒め
  豚こまとチンゲン菜のスープ
  
  鶏肉
  とり天
  鶏と豆腐の汁仕立て
  
  魚介、練り物
  たらのソテー 野菜のクリーム添え
  さつま揚げとちくわの炒め物
  
  卵、乳製品
  卵とほうれん草のオイスターソース炒め
  ゆで卵とブロッコリーのチーズ焼き
  
  大豆製品
  焼き豆腐のごまだれかけ
  厚揚げの煮物
  
  野菜
  おばあちゃんのポテトサラダ
  かぼちゃのほっくり煮
  ししとうの甘辛炒め
  キャベツのマスタードあえ
  オクラともずくのとろろあえ
  
  Column　キッチンを使いやすく
  
  ２章　イベントご飯で食卓を華やかに
  
  前菜
  彩り野菜のカップサラダ
  ブロッコリーと玉ねぎのケークサレ
  
  揚げ物
  一口から揚げ
  オリーブとチーズのフライ
  
  卓上調理
  すき焼き肉の焼き肉
  魚介とベーコンのパエリア
  
  〆ご飯
  ローストビーフの手毬寿司
  リングケーキ寿司
  
  Column　調理道具のサイズ感
  
  ３章　お店風で外食気分を味わう
  
  居酒屋風
  串おでん
  まぐろとアボカドのわさびあえ
  こんにゃくの焼き肉風
  トマトのさっぱりサラダ
  
  韓国風
  参鶏湯風スープ
  もやしとにんじんのナムル
  
  エスニック風
  えびと野菜の生春巻き
  きゅうりのソムタム
  
  欧米風
  じゃがいものガレット
  ジャンバラヤ風炒めご飯
  
  Column　便利調味料を活用
  
  ４章　手抜きに見えない簡単おかず
  じゃがいもとズッキーニのアンチョビー炒め
  ブロッコリーのツナマヨあえ
  ブロッコリーとミニトマトのアーリオオーリオ
  キャベツと豚肉の重ね蒸し
  にんじんとこんにゃくのきんぴら
  
  加工食品を使って
  いわしのみそ煮缶と大根の煮物
  サラダチキンと豆のサラダ
  
  市販のお惣菜やおかずの素を使って
  ひじき煮入り卵焼き
  麻婆春雨の小松菜煮

• 出版社からのコメント

  YouTubeで人気のもののはずみさんの初の料理本。60・70代が自分や親向けに作る、品数や彩りを意識した料理を掲載。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  もののはずみ(モノノハズミ)
  ７４歳のＹｏｕＴｕｂｅｒ（チャンネル登録７．７万人）。ＹｏｕＴｕｂｅにアップした家族につくるふだん着の料理が人気を呼んでいる。実家の精肉店で揚げ物の知識と技術を身につけ、結婚後には揚げ物屋を営む経験をもつ。テレビの情報番組や料理本などを研究し、「つくりたい！」と思ったら夜中でもキッチンに立つほど料理好き

• 著者について

  もののはずみ (モノノハズミ)
  74歳のYouTuber。義母、夫、長男の４人暮らし。YouTubeにアップした、家族につくるふだん着の料理が人気を呼んでいる。実家の精肉店で揚げ物の知識と技術を身に着け、結婚後には揚げ物屋を営む経験を持つ。

74歳から99歳へ元気でいて欲しいからつくるご飯 の商品スペック