"食"の教育思想史的研究―フレーベルの食育論 [単行本]

"食"の教育思想史的研究―フレーベルの食育論 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章（研究の背景；研究の目的；研究の方法と先行研究の検討；各章の概要）
  第一章　フレーベルの生涯とその思想（青年期まで；教育者としての出発と遍歴；カイルハウ；「幼稚園」の発見）
  第二章　『人間の教育』における食事論（乳児期の保育；乳児期の発達における哺乳の位置づけ；フレーベル哺乳論の特徴；幼児期の教育；幼児期の発達における食事の位置づけ；フレーベル食事論の特徴）
  第三章　『母の歌と愛撫の歌』における味覚論（本章の目的と背景；『母の歌と愛撫の歌』の構成；『人間の教育』における味覚論；『母の歌と愛撫の歌』における身体と感覚；『母の歌と愛撫の歌』における味覚論；フレーベル味覚論の特徴）
  第四章　『母の歌と愛撫の歌』における食と労働―「生活の鎖」に着目して―（本章の目的と背景；「遊戯の歌」第七編「草刈り」の概要；手遊びから「生活の鎖」の理解へ；「生活の鎖」と労働；消費社会において求められる「生活の鎖」への気づき；「遊戯の歌」第一二編「お菓子をぴちゃり」；幼稚園における庭づくりの意義；「生活の鎖」と「生の合一」）
  終章（研究の成果と意義；研究の課題と展望）

• 出版社からのコメント

  フレーベルの食育論を中心にして、西洋の保育・教育思想の中でどのように〈食〉が捉えられてきたのかを明らかにする。

• 内容紹介

  〈食〉は、西洋の保育・教育思想史の中でどのように捉えられてきたのだろうか。
  幼稚園の創設者とされるフレーベルの思想に着目し、食事・味覚・労働の観点からこの問いに向き合う。
  私たちのいのちを支え、私たちの生活を豊かで幸福にし、私たちを自然や他者と結びつけうる＜食＞は、本来、教育の中心課題であるべき。
  このような問題関心から、本書は、食と教育との根源的な連関を浮かび上がらせようとする。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石村 華代(イシムラ カヨ)
  １９７５年福岡県生まれ。大分県立芸術文化短期大学教授。熊本大学大学院社会文化科学教育部修了。博士（学術）。専攻は教育思想・教育哲学

"食"の教育思想史的研究―フレーベルの食育論 [単行本] の商品スペック