にとべごはん　世界一の給食をつくろう!!－スターシェフの本気レシピ [単行本]

にとべごはん　世界一の給食をつくろう!!－スターシェフの本気レシピ の 商品概要

• 目次

  「しあわせをつくる、にとべごはん」平岩国泰（新渡戸文化学園 理事長）
  新渡戸文化学園について
  もくじ
  この本の使い方
  
  
  【スターシェフコラボの「にとべごはん」】
  
  ・井上和豊（szechwan restaurant 陳）
  鶏肉のチリソース煮
  はるさめサラダ
  たまごとキャベツのスープ
  さわやかライチプリン
  北京ダック風チキンサンド
  井上シェフにインタビュー
  
  ・笠原将弘（賛否両論）
  サーモンのごまだれ焼き
  五目おから煮
  ベーコンとじゃがいものみそ汁
  いちごミルクかん
  笠原シェフにインタビュー
  
  ・柳原尚之（近茶流柳原料理教室）
  くりごはん
  かつおとさつまいもの天ぷら
  いんげんのごまあえ
  ほたてのむらくも汁
  水ようかん
  柳原シェフの料理教室
  
  ・林亮平（日本料理てのしま）
  とうもろこしごはん
  あじの南蛮づけ
  利休なす
  夏野菜の豚汁
  酒かすミルクゼリー すいかジュレがけ
  林シェフにインタビュー
  
  ・小澤善文（Wakiya）
  鶏肉の Wakiya 風甘酢ソース
  麦ごはん
  蒸し野菜のごまソースあえ
  とうもろこしとえび団子とはるさめスープ
  マンゴープリン
  
  ・高野竜一（鮨玉かがり／天ぷら玉衣）
  こまつなの菜飯
  さわらの柚庵焼き
  いんげんのごまよごし
  ごぼうと鶏団子のあっさり鍋
  フルーツゼリー
  
  ・シャンカール・ノグチ（インドアメリカン貿易商会）
  ミックスシーフードカレー
  
  ・川上春樹（Casa di Camino）
  鶏肉ときのこのクリームソーススパゲッティ
  キャベツとズッキーニのカレー風味サラダ
  パンナコッタと季節のフルーツ
  
  ・野永喜三夫（日本橋ゆかり）
  鶏肉の西京焼き
  和風コールスロー
  具だくさん豚汁
  水ようかん ミルクソースがけ
  
  ・野村大輔（宗胡 SOUGO）
  はるさめの春巻き
  菜飯
  野菜のごま酢あえ
  たっぷり野菜のみそ汁
  ごま豆乳ゼリー
  
  ・川上文代（デリス・ド・キュイエール）
  さけとまいたけの炊きこみごはん
  豚肉とピーマンのチャンプルー
  わかめときゅうりの酢のもの
  じゃがいもとにらのみそ汁
  チョコようかん
  
  ・福田貴之（紀尾井町福田家）
  かじきのフライタルタルソースがけ
  にびたし
  ベーコンスープ
  洋なしのすり流し
  
  全日本・食学会 理事あいさつ：堀井良教（総本家更科堀井）
  子どもたちの感想
  
  
  【にとべごはん】
  
  にとべごはんの特徴
  
  にとべごはん 人気ランキング！
  
  野菜たっぷりみそラーメン
  ドライカレー
  ちゃんぽんうどん
  あけぼのスパゲッティ
  キムチチャーハン
  さけの混ぜずし
  吹き寄せごはん
  
  家族で食べたいにとべごはん
  
  ハンバーグ（トマトソース、きのこソース、おろしソース）
  とうふの真砂揚げ
  白身魚のサクッと揚げ
  たちうおのレモンソース
  魚の菜種焼き
  納豆あえ
  シーフードイタリアンサラダ
  梅ひじき
  石狩汁
  ビーンズシチュー
  
  デザート！
  
  ほうじ茶のブラマンジェ
  マーマレードケーキ
  チョコレートケーキ
  
  あとがき
  
  さくいん

• 出版社からのコメント

  「日本の給食をもっとおいしく！」新渡戸文化学園「にとべごはん」究極レシピが登場！国内外で活躍するスターシェフ考案レシピ収録。

• 内容紹介

  「新渡戸文化子ども園のすごい給食」（新潮社）出版から10年以上の時を経て、新渡戸文化学園の子ども園と小学校で提供されているすべて手づくりの給食「にとべごはん」の新たなレシピ本が誕生！
  国内外で活躍する和洋中の世界で名を馳せる「スターシェフ」が考案した「にとべごはん」のレシピを家庭でも調理できるようアレンジして公開！さらに新渡戸文化学園の子どもたちに人気のメニューのレシピも公開！家族の食卓が楽しくなるレシピが満載です。

• 著者について

  新渡戸文化学園 (ニトベブンカガクエン)
  新渡戸文化学園：2027年に創立100周年を迎える、新渡戸稲造が1927年に創立した学園。「2024年グッドデザイン賞」金賞 経済産業大臣賞受賞、2025年には新渡戸文化小学校・中学校・高等学校がユネスコスクールに認定されました。
  
  一般社団法人全日本・食学会 (イッパンシャダンホウジンゼンニホンショクガッカイ)
  一般社団法人全日本・食学会：2012年設立。
  日本国内はもとより世界各地で生活する人々に対して、日本の料理の発展を図るため、日本の食・食文化に関する教育、技術開発並びにその普及活動を行うとともに、日本の食・食文化を支える食育及び各地域の地産地消を支援し、我が国固有の食文化の一層の発展・振興に寄与することを目的とするとともに、その目的を達成するために設立された団体です。

にとべごはん　世界一の給食をつくろう!!－スターシェフの本気レシピ の商品スペック