西洋中世ハーブ事典 増補版 [事典辞典]

西洋中世ハーブ事典 増補版 [事典辞典] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ヨーロッパで伝統的な７０余種のハーブについて、当時の料理書・家政書・本草書ほか第一級の史料を手がかりに、料理用・治療薬・芳香料・毒薬などとしての利用を、多数の図版と共に記述する。訳者による「中世初期の庭づくり」に関する三大重要史料（◎カール大帝の御料地令◎ザンクトガレン修道院の設計図◎修道士ストラボ『ホルトゥルス　小庭園』）の解説を大幅加筆した増補版。

• 目次

  ・カラー口絵
  
  ◆料理用ハーブ
  
  アニス、バジル、ゲッケイジュ、ボリジ、 キャラウェイ、クラリーセージ、コリアンダー、クミン、ディル、クレタ・ディタニー、エレキャンペーン、フェンネル、ヒソップ、マロウ、キンセンカ、マジョラム、ミント、パセリ、オランダシャクヤク、プリムローズ、カウスリップ、ヘンルーダ、サフラン、セージ、セイボリー、タンジー、タラゴン、タイム
  　
  
  
  ◆治療用ハーブ
  
  アグリモニー、アロエ、レモン・バーム、ベトニー、ビューグラス、セランダイン、カモミール、イタリアニンジンボク、コルチカム、セイヨウオダマキ、クックーパイント、フィーバーフュー、ドクニンジン、ヤネバンダイソウ、グランド・アイビー、スズラン、マンドレイク、ギンバイカ、ケシ、ペニーロイヤル、ヒメツルニチニチソウ、ルリハコベ、サザンウッド、スパージ、ヨウシュチョウセンアサガオ、エゾヘビイチゴ、バーベイン、ニオイアラセイトウ、ニガヨモギ、セイヨウノコギリソウ
  
  
  　
  ◆毒性ハーブ
  
  ヨウシュトリカブト、クリスマスローズ、ヒエンソウ
  
  
  　
  ◆芳香性ハーブ
  
  コストマリー、アイリス、ラベンダー、マドンナ・リリー　、ローズマリー、バラ、ニオイスミレ、スイート・ウッドラフ
  
  
  
  ・増補：中世のハーブと庭づくり 遠山茂樹
  
  ・植物名索引

• 出版社からのコメント

  18世紀の植物画や中世写本等カラー図版多数。訳者による「中世の庭づくり」に関する重要史料解説を大幅加筆した資料性豊かな増補版

• 内容紹介

  ★ヨーロッパで伝統的な70余種のハーブについて、当時の料理書・家政書・本草書他第一級の史料を手がかりに、料理用・治療薬・芳香料・毒薬としての利用を多数の図版と共に記述
  
  ★メトロポリタン美術館より刊行された定評ある原書（Margaret B. Freeman, Herbs for the Mediaeval Household：For Cooking, Healing and Divers Uses）
  
  ★18世紀の植物画や中世の写本などカラー図版多数
  
  ★訳者による「中世初期の庭づくり」に関する三大重要史料（●カール大帝の御料地令●ザンクトガレン修道院の設計図●修道士ストラボ『ホルトゥルス　小庭園』）の解説を大幅加筆した資料性豊かな【増補版】‼
  
  図書館選書
  ヨーロッパで伝統的な70余種のハーブについて、当時の料理書・家政書・本草書他第一級の史料を手がかりに料理用・治療薬・芳香料・毒薬としての利用を多数の図版と共に記述。訳者の解説「中世初期の庭づくり」を大幅加筆増補

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  フリーマン,マーガレット・ビーム(フリーマン,マーガレットビーム／Freeman,Margaret Beam)
  １８９９‐１９８０
  
  遠山 茂樹(トオヤマ シゲキ)
  １９５３年宮城県生まれ。早稲田大学教育学部卒業、明治大学大学院文学研究科博士後期課程（西洋史学専攻）単位取得満期退学。明治大学、玉川大学、千葉大学などの非常勤講師を経て、２００１年より東北公益文科大学教授。現在、東北公益文科大学名誉教授、同大学国際学部特任教授。専門はイギリス中世史

• 著者について

  Margaret B. Freeman (マーガレット　ビーム　フリーマン)
  メトロポリタン美術館クロイスターズ名誉館長
  
  遠山茂樹 (トオヤマシゲキ)
  1953年宮城県生まれ。早稲田大学教育学部卒業、明治大学大学院文学研究科博士後期課程（西洋史学専攻）単位取得満期退学。明治大学、玉川大学、千葉大学などの非常勤講師を経て、2001年より東北公益文科大学教授。現在、東北公益文科大学名誉教授、同大学国際学部特任教授。専門はイギリス中世史。
  
  
  
  主著：『森と庭園の英国史』（文春新書、『中世ヨーロッパを生きる』（共著、東京大学出版会）、『歴史の中の植物』（八坂書房）、『ロビン・フッドの森』（刀水書房）
  
  訳書：A. M.コーツ『プラントハンター東洋を駆ける≪増補版≫』、G.ターギット『図説 花と庭園の文化史事典（ともに八坂書房）

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