食べられる草 おいしいレシピBOOK [単行本]

食べられる草 おいしいレシピBOOK [単行本] の 商品概要

• 目次

  
  【目次】
  ・野草を採取する時に注意するポイント
  ・気をつけよう！身近な有毒植物
  第1章　1年を通じて収穫できる草花
  第2章　春に収穫できる草花
  第3章　夏に収穫できる草花
  第4章　秋から冬に収穫できる草花
  第5章　おいしい草花メニューいろいろ

• 出版社からのコメント

  おいしい野草の料理70とつくりかたをわかりやすく解説。ベストセラー『食べられる草ハンドブック』の姉妹編。サバイバルにも。

• 内容紹介

  身近な雑草は、こんなにも奥深い魅力があった！
  はじめての人にもわかりやすく、おいしい野草の料理方法と注意点をお伝えします。
  「旬の草、食べてみる？」ベストセラー『食べられる草ハンドブック』実践編！
  
  ◆本書「はじめに」より抜粋
  身近な植物は知れば知るほど奥が深く、日本や世界の文化や歴史、先人たちの知恵や薬効なども学ぶことになり、本当に面白いです。
  そして有事の際、野菜や薬が手に入らない時に、野草が役に立つかもしれないと思うようになりました。
  私は野菜がない時や、季節の楽しみとして草をいただくことが多く、青臭いハコベはホウレンソウ、ノビルはネギの代わりと野草を野菜に見立てて調理しています。
  「身土不二（しんどふじ）」人間の身体と土地は切り離せない関係にあり、その土地でその季節に採れたものを食べるのが健康に良いという考え方も好きです。
  多くの方に自然に興味をもってほしいと思っているので、この本がワクワクしながら野草に目を向けるきっかけになれば幸いです。

• 著者について

  半谷 美野子 (ハンヤ ミヤコ)
  半谷美野子（はんや みやこ）埼玉県入間市出身。愛知県犬山市在住。日本大学生物資源科学部森林資源科学科卒。和ハーブインストラクター、森林インストラクター。「人と自然をつなげる、伝える」がライフワークで、年間100回以上の講座を開催。企業の植物アドバイザー、あいち健康の森薬草園アドバイザー、野草茶の監修、雑誌やweb記事なども手掛ける。

食べられる草 おいしいレシピBOOK [単行本] の商品スペック