有元葉子 魚を食べよう（単行本） [単行本]

有元葉子 魚を食べよう（単行本） [単行本] の 商品概要

• 出版社からのコメント

  魚料理はじつは難しくない、時短のおかずです。何度でも作りたくなる、有元家のとっておきレシピ５３品を紹介。

• 内容紹介

  ◆魚料理はじつは難しくない、時短のおかずです。
  　何度でも作りたくなる、５３の絶品レシピ！
  
  魚料理、というとハードルが高そうですが、魚の調理は火を通す時間が短く、
  ご飯を炊く間にさっと作れるものばかりです。
  
  たとえばこんな献立はいかがでしょう。
  炊きたてのご飯、魚介の天ぷら、野菜の具だくさんみそ汁。
  これだけでバランスの取れたおいしい食卓ができ上がります。
  
  おかずはご飯を炊く間にできるものを作ればよいのです。
  我が家ではご飯を土鍋で炊くことが多いので、炊き時間と蒸らし時間を合わせて約30分。
  その間に買い置きの野菜を刻んでおみそ汁を作り、食べる直前に魚介を揚げます。
  
  しばらく海外にいて魚を食べない日が続くと、無性に日本の魚料理が恋しくなります。
  おいしい魚を食べる幸せが続くことを願わずにはいられません。
  （はじめに　より）

• 著者について

  有元　葉子 (アリモト ヨウコ)
  素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当に良いと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。また、メーカーと共同開発するキッチン用品『ラバーゼ』をはじめ、使いやすさと美しさを備えたもの作りにも力を注ぐ。東京・田園調布の「SPACE A＆CO」で料理教室「COOKING CLASS」を主宰し、ショップや様々なイベントも開催している。著書に『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』シリーズ（SBクリエイティブ）、『有元家のさもないおかず』『有元家の「これさえあれば」』（以上、三笠書房）、『旅の記憶 おいしいもの、美しいもの、大切なものに出会いに』（講談社）ほか多数。

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