SUSHI―Discover the Delicious World of Sushi― [単行本]

SUSHI―Discover the Delicious World of Sushi― の 商品概要

• 出版社からのコメント

  定番の握りや軍艦から、田舎ずしなどの変わり種まで、イラストと日英対訳で紹介しました。日本旅行のお土産にもぴったりの一冊です。

• 内容紹介

  定番の握りや軍艦から、変わり種のすしまで、
  楽しくておいしいすしの世界を、イラストと日本語・英語の2か国語で紹介！
  日本旅行のお土産にもぴったりの一冊です。
  
  定番の握りや軍艦だけでなく、日本各地の郷土ずしから、
  子どもも楽しいハンバーグや焼き肉などのバラエティ豊かな回転ずしメニューまで、
  さまざまな種類のすしを65品紹介しています。
  
  マグロやサーモンなどのネタの説明はもちろん、
  日本人も意外と知らない歴史や職人技が光る握り方など、
  すしにまつわる楽しい豆知識もコラムとして多数収録しました。
  
  イラストを眺めるだけでも楽しく、本自体も日本旅行のお土産として、
  また、海外の方へのプレゼントとしてもぴったりの一冊です。
  
  【目次】
  Part1　握り―赤身、白身　Nigiri―Red-Fleshed and White-Fleshed Fish
  Part2　握り―光り物　Nigiri―Silver-skinned Fish
  Part3　握り―貝　Nigiri―Shellfish
  Part4　握り―イカ、タコ、エビ、長物　Nigiri―Squid, Octopus, Shrimp &Long-Bodied Fish
  Part5　握り―そのほか、変わりネタ　Nigiri―Other and Creative Toppings
  Part6　軍艦、巻物、そのほかのすし　Gunkan, Rolls and Other Types of Sushi
  Part7　すし屋の料理、つまみ　Dishes and Snacks at the Sushi Restaurant
  Part8　郷土ずし　Regional Sushi

• 著者について

  岡田　大介 (オカダ　ダイスケ)
  岡田　大介（オカダ　ダイスケ）
  1979年 2月2日生まれ。すし作家。東京都文京区 江戸川橋駅近くにて、完全紹介制・完全予約制の寿司屋『酢飯屋（すめしや）』を経営。ランチとディナーで角度の違うお寿司を提案。また、日本各地の郷土寿司を習い、継承させていただきに行くことをライフワークとし、書籍としてまとめている。著書に『すし本～海から上がって酢飯にのるまで』（だいわ文庫）、『おすしやさんにいらっしゃい！』（岩崎書店）、『身近な食材で豪華に見せる 季節のおうち寿司』(PHP研究所)などがある。

SUSHI―Discover the Delicious World of Sushi― の商品スペック