服部幸應<4>－「食」を通じて人と文化を育む(ミネルヴァ・ジュニア評伝選) [全集叢書]

服部幸應<4>－「食」を通じて人と文化を育む(ミネルヴァ・ジュニア評伝選) の 商品概要

• 目次

  はじめに
  
  プロローグ　世界初の食の法律「食育基本法」
  
  第１章　料理に関わる家庭で過ごした少年時代
  　１ 戦後の東京で食いしん坊として育つ
  　２ 服部家の食の英才教育
  
  第２章　青春を謳歌しつつ学校経営の道へ
  　１ 海へのあこがれと中学生時代
  　２ 車とファッションの青年時代
  
  第３章　本当の波乱の始まり
  　１ 父の突然の他界とその後
  　２ 結婚、そして学校経営へ
  
  第４章　料理界に新しい風を吹き込む
  　１ 服部栄養専門学校校長としての試練と挑戦
  　２ 伝説の番組が料理と料理人の世界を変えた
  
  第５章　「食育基本法」成立への長い道のり
  　１ 「食育」を新たな教育理念のひとつに
  　２ 長年の努力が実った「食育基本法」
  
  第６章　食育が世界を救うという理想を掲げて
  　１ 世界に広がる和食ブーム
  　２ 日本の精神と食文化
  
  エピローグ　「食育」と料理の未来に希望を託して
  
  著者からの一言
  
  巻末資料
  　服部幸應の業績に関する資料
  　Ａ ユネスコ無形文化遺産
  　Ｂ 「早寝早起き朝ごはん」運動
  　服部幸應の書籍
  　食育基本法（抜粋）
  
  用語・人名解説
  さくいん
  編集後記

• 出版社からのコメント

  「食育」は未来に向けた重要な実践につながる。急逝した彼の生涯をとおしてその考え方を学ぶ。

• 著者について

  永野　淳太郎 (ナガノ　ジュンタロウ)
  放送作家・ノンフィクション作家

服部幸應<4>－「食」を通じて人と文化を育む(ミネルヴァ・ジュニア評伝選) の商品スペック