ニワトリと卵の疑問53(みんなが知りたいシリーズ) [単行本]

ニワトリと卵の疑問53(みんなが知りたいシリーズ) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　ニワトリのきほん（ニワトリの祖先はどんな鳥ですか？原産地はどこで、いつ頃、どのように世界に広がっていったのですか？；ニワトリに特徴的な体の構造（部位）はありますか？　ほか）
  ２　卵のきほん（生後何日くらいで卵を産むようになりますか？卵を産む仕組みはどうなっていますか？；卵を産む時刻は決まっていますか？　ほか）
  ３　養鶏と流通・消費（人類はいつ頃からニワトリを飼い始めましたか？ニワトリが選ばれたのはなぜですか？；ニワトリは、日本では、いつからどのように飼われてきたのですか？　ほか）
  ４　鶏肉と卵の利用（鶏肉の部位はどうなっていますか？；鶏肉は、健康、美容、ダイエット、筋肉増強などに有効ですか？　ほか）
  ５　もっと知りたいニワトリと卵（卵黄抗体とは何ですか？；インフルエンザワクチンは鶏卵を使って作られるって本当ですか？　ほか）

• 内容紹介

  鶏肉は世界で最も多く生産されている食肉で、鶏卵も牛肉より多く生産されており、私たちの食生活はニワトリによって支えられています。本書は、生き物としてのニワトリの特徴、鶏肉・鶏卵の生産から流通・消費、食品としての特徴などを専門家がわかりやすく解説します。

ニワトリと卵の疑問53(みんなが知りたいシリーズ) の商品スペック