知識ゼロからのGAP入門―人が育ち、経営がラクになる農業の仕組み [単行本]

知識ゼロからのGAP入門―人が育ち、経営がラクになる農業の仕組み の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  人材育成、コミュニケーション、効率アップ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　基礎編　ＧＡＰとは農場の成長を支える「管理の仕組み」を作ること（ＧＡＰとは何か？何を目指しているのか；ＧＡＰを実践できる農場作り　ほか）
  第２章　実践編　農場を定義する（農場の自己紹介と農場全体の見える化；目指す農場の仕組みを作る（方針策定と継続的改善）　ほか）
  第３章　実践編　農場運営の土台作り（作業目標を決める（生産計画）；今の状態を書き出し、リスクに備える（作業工程・環境の管理）　ほか）
  第４章　実践編　農場の資源を管理する（労務管理と働きやすい環境の整備；外部委託先との合意、調達先の評価・選定　ほか）
  第５章　応用編　品目特有の追加ルールの構築（専用項目）（スプラウト専用項目；きのこ専用項目　ほか）

• 出版社からのコメント

  ＧＡＰ（農業生産工程管理）について、豊富な図解や事例を交えて、わかりやすく紹介。

• 内容紹介

  GAP（農業生産工程管理）とは何かを、初心者にもわかりやすく解説。食品安全や労働環境の改善、SDGｓへの貢献など、一見難しそうなテーマを豊富な図解や事例を交えて、わかりやすく紹介。農業経営のヒントやＧＡＰ実践のポイントに加え、ＧＡＰ認証取得のメリットや手順も、この一冊で学べます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐久間 輝仁(サクマ テルヒト)
  １９７６年６月生まれ。千葉県君津市出身。東洋大学経営学部経営学科卒。ＧＡＰ・ＩＴサポート合同会社代表。２０２５年に農林水産省「国際水準ＧＡＰガイドライン指導マニュアル改訂有識者検討会」委員に就任。ＩＴベンダーＳＥ、農産物流通企業、日本ＧＡＰ協会等での勤務を経て起業。ＪＧＡＰ公認講師・審査員およびＩＴコーディネータとして、全国で研修、指導、審査を行う。２０２１年に農林水産省「これから始めるＧＡＰ」オンライン学習ツールを監修

• 著者について

  佐久間 輝仁 (サクマ テルヒト)
  ○佐久間 輝仁(さくま・てるひと)GAP・ITサポート合同会社代表。自ら講師としてGAP研修を実施し、農場に直接GAP指導するほか、GAP審査も行っている。農水省2025年度「国際水準GAPガイドライン指導マニュアル改訂のための有識者検討会」の委員を務める。

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