眠れなくなるほど面白い 図解 炭水化物の話－炭水化物のギモンを専門医がすべて解説！ [単行本]

眠れなくなるほど面白い 図解 炭水化物の話－炭水化物のギモンを専門医がすべて解説！ の 商品概要

• 内容紹介

  【健康・ダイエットのために知っておきたい栄養素“炭水化物”のギモンを糖質制限の第一人者が徹底解説！】
  　昨今、健康法やダイエット法として“糖質制限”が浸透し定番となっていますが、一度やってみたものの挫折してしまう人も多く「一生続けるのは現実的じゃない…」「やっぱり主食を食べたい」という声も少なくありません。
  　本書では『炭水化物』をテーマに、ガマンせずに食べながら痩せる方法や生活習慣病の予防に役立つ知識を、糖尿病専門医でもある著者が図解でわかりやすく解説します。
  　すべてのカギは『血糖値』。血糖値と聞くと、糖尿病など生活習慣病の人だけが気にするべき数値のようなイメージがあるかもしれませんが、健康診断の数値にあらわれない『食後高血糖』は成人の２人に1人に起きているといわれており、誰もが他人事ではない数値です。
  　炭水化物を食べながらでも血糖値を上げない食事法を具体的に紹介し、「GI値の低い食品って太りにくいの？」「外食のときはどうすればいい？」「食べ過ぎてしまったら翌日は食事を抜くべき？」といったギモンにも医学的に回答。さらに「白米よりチャーハンのほうが太らない」「油はたくさん摂ってOK」「朝のフルーツはNG」など、今までの固定概念を覆す新常識も。
  　最先端の研究にもとづいた食事法で、炭水化物や糖質を「食べられない」ではなく「どう工夫して食べるか」がわかる、楽しく一生続けられるメソッドが満載の一冊です。
  
  ※2024年2月刊行（ISBN978-4-537-22189-3）の価格改定です。
  
  図書館選書
  『糖質制限』が続かないという人に向けて、主食を食べながらでも痩せて健康になれる食事法を紹介する一冊です。オススメの炭水化物、血糖値を上げない食べ方などを最新の医学的エビデンスにもとづき具体的に掲載。

• 著者について

  山田 悟 (ヤマダ サトル)
  山田 悟（やまだ さとる）
  慶應義塾大学医学部卒業。医学博士。北里大学北里研究所病院副院長、糖尿病センター長。 ｢おいしく､楽しく食べて､健康に｣をテーマにしたゆるやかな糖質制限「ロカボ」の提唱者。日本における糖質制限のトップドクターとして、多くの生活習慣病患者の生活習慣指導をしている。また、食品メーカーと低糖質食品の共同開発も行い、各種メディアでも多数取り上げられる。『糖質制限の真実　日本人を救う革命的食事法ロカボのすべて』 （幻冬舎新書）、『北里大学北里研究所病院糖尿病センター長が教える 運動をしなくても血糖値がみるみる下がる食べ方大全』（文響社）など著書多数。

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