改訂版　かみやすい　飲み込みやすい　高齢者のやわらか食１３２ [単行本]
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改訂版　かみやすい　飲み込みやすい　高齢者のやわらか食１３２ [単行本]

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江頭 文江(著・文・その他)


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価格：￥1,870（税込）
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出版社：Gakken
販売開始日： 2026/11/26
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ご確認事項：返品不可

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改訂版　かみやすい　飲み込みやすい　高齢者のやわらか食１３２ の 商品概要

  • 出版社からのコメント

    かむ、飲み込むの機能が低下しても、家庭で食事を楽しみ栄養もしっかり摂る調理の工夫とレシピ集。栄養価、嚥下補助商品は最新に

  • 内容紹介

    かむ、飲み込むなどに不安がある方のために、食べる人の機能に合わせて家庭の食事を段階的に変えてつくれるレシピ集。市販総菜や冷凍食品をアレンジする時短ワザ、つくりおきやわらか食など忙しい介護者の日々に役立つ工夫満載。栄養価、嚥下補助商品を最新に

  • 著者について

    江頭 文江 (エガシラ フミエ)
    管理栄養士。日本摂食下リハビリテーション学会認定士.。摂食・嚥下リハビリテーション専門管理栄養士。「地域栄養ケアPEACH」代表。聖隷三方原病院栄養科勤務を経て、現職。行政や医療・福祉機関と連携し講習会や訪問栄養指導を行う。豊富な経験からの実践的な提案が注目を集め、2024年に朝日新聞「be」のフロントランナーにも登場。日本摂食嚥下リハビリテーション学会、日本在宅栄養管理学会などの評議員も務める。

改訂版　かみやすい　飲み込みやすい　高齢者のやわらか食１３２ の商品スペック

商品仕様
出版社名：Gakken
著者名：江頭 文江（著・文・その他）
発行年月日：2026/11/26
ISBN-13：9784058028346
判型：B5
発売社名：Gakken
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：160ページ
縦：26cm
横：18cm
厚さ：1cm
重量：463g
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