冷蔵庫にあるだけで安心な、シンプル発酵ストック 麹の作りおきレシピ Nadia Collection [単行本]

冷蔵庫にあるだけで安心な、シンプル発酵ストック 麹の作りおきレシピ Nadia Collection の 商品概要

• 目次

  Part1 塩麹の作りおき
  Part2 しょうゆ麹の作りおき
  Part3 玉ねぎ麹の作りおき
  Part4 中華麹の作りおき
  Part5 にんにく麹の作りおき
  Part6 きのこ麹の作りおき
  Part7 レモン麹の作りおき
  Part8 だし麹の作おき
  Part9 甘辛コチュジャンの作りおき

• 出版社からのコメント

  ずっと使える手づくり麹の万能調味料の作りおきレシピ130

• 内容紹介

  大好評！　『麹でミニマルレシピ』のから約2年の時を経て、
  Instagramフォロワー20万人超え、待望の最新刊が登場！
  
  テーマは「麹調味料を使った作りおき」レシピです。
  すべて新作のレシピが掲載！
  
  今回も麹調味料は混ぜてだけ！
  いつも使う調味料を麹調味料に置きかえるだけで、
  おいしさがワンランクアップ！
  さらに、作りおくことで味がなじみ、
  普段の食事でより取り入れやすいレシピとなっています。
  
  麹調味料は9種類、アレンジレシピは130種類掲載！
  前作よりブラッシュアップして、新たな麹調味料も盛り込んでいます。
  
  ほとんどのレシピに工程写真が付いており、
  ほぼ4ステップで作れるので、誰でもトライできます！
  
  【目次】
  Part1 塩麹の作りおき
  Part2 しょうゆ麹の作りおき
  Part3 玉ねぎ麹の作りおき
  Part4 中華麹の作りおき
  Part5 にんにく麹の作りおき
  Part6 きのこ麹の作りおき
  Part7 レモン麹の作りおき
  Part8 だし麹の作おき
  Part9 甘辛コチュジャンの作りおき
  
  図書館選書
  ずっと使える手づくり麹の万能調味料の作りおき。材料を混ぜるだけで作れる、超簡単な麹万能調味料を用意するだけで、いつもの料理がワンランクアップ！

• 著者について

  あやか (アヤカ)
  Nadia Artist・料理家・フードコーディネーター・発酵食エキスパート。麹調味料と出合い、自身に起きたうれしいからだと心の変化に感動し、麹のすばらしさを広める活動をはじめる。現在は、InstagramなどのSNSを中心に、麹と旬の野菜を使った、シンプルだけど美味しくて満たされるレシピを発信。フォロワー20万人を超える人気を獲得する（2026年8月現在）。著書に『麹でミニマルレシピ』（KADOKAWA）がある。

冷蔵庫にあるだけで安心な、シンプル発酵ストック 麹の作りおきレシピ Nadia Collection の商品スペック