冷凍ストックでせいろ蒸し [単行本]

冷凍ストックでせいろ蒸し [単行本] の 商品概要

• 目次

  
  【目次】
  ［コンテンツ］
  お得に買って無駄なく使いきる、１回で４食分の冷凍ストック
  正方形コンテナで２食分のミールキットをストックする理由
  「４食分の冷凍ストック」に使う14種類の肉と魚介類
  基本のステップ
  下味冷凍のポイント
  冷凍ミールキットの作り方
  せいろ蒸しの基本
  基本のシンプル蒸し①鶏肉を蒸す　②白身魚を蒸す
  
  
  Part１　肉のおかず
  ［鶏むね肉］ハニーレモンマスタードチキン／タプナードチキン／甘辛コチュジャンチキン／鶏むね肉の桜エビしょうが
  ［鶏もも肉］スタミナチキン／鶏肉の中華みそ／ピリ辛エスニックチキン／ハーブチキン
  ［鶏手羽元（鶏手羽中）］鶏手羽元のしょうがこうじ蒸し／鶏手羽元の香り豆鼓蒸し／ヤンニョム風チキン／ジンジャースパイス
  ［豚こま切れ肉］豚肉のピリ辛しょうがこうじ／ポークチャップ風／豚肉のねぎごま蒸し／豚チリ蒸し
  ［豚バラ肉］豚肉のマスタード黒酢しょうゆ／豚肉の香味ナンプラー／ポークみそバター／豚肉の塩昆布こうじ蒸し
  ［ひき肉］ポークビーンズ／麻婆肉みそ／だし香る鶏団子／エスニックにら団子
  
  Part２　魚介のおかず
  ［生サケ］サケの香りこうじ蒸し／サケのちゃんちゃん蒸し／サケのトウバンジャン蒸し／サケのマヨレモン
  ［塩サバ］サバの香りさんしょう蒸し／サバの梅しょうが蒸し／サバのトマトカレー風味／サバのガーリックペッパー
  ［生タラ・メカジキ］タラのピリッとこうじ蒸し／タラのごま風味コチュジャン蒸し／メカジキのエスニックハーブ蒸し／メカジキのトウバンジャン蒸し
  ［むきエビ］エビマヨ風／ガーリックハーブシュリンプ／エビの梅しょうがこうじ蒸し／蒸しエビチリ
  
  Part３　せいろで蒸すからおいしい！
  雑穀ごはん／鶏五目おこわ／タコとれんこんの梅おこわ／ちまき風炊き込みごはん／チキンライス／シンガポールチキンライス／ギョウザ／シュウマイ
  ［冷凍果物を蒸す］みかん・りんご
  
  コラム　あると便利なたれ・ソース／野菜の冷凍ストック①②

• 出版社からのコメント

  冷凍庫から取り出し凍ったまませいろで蒸すだけ。15分で蒸しおかずが完成。余裕のある時に仕込んでおけば、ほっこりしあわせごはん

• 内容紹介

  くたくたに疲れて帰ってきた日、「仕込んでおいた冷凍ストック」があるしあわせ。
  冷凍庫から取り出して、凍ったまま「せいろ」で蒸すだけ。15分ほどで、たんぱく質も野菜もとれる蒸しおかずの完成です。
  「下味冷凍」と「冷凍ミールキット」さえあれば、日々のごはんに役立ちます。
  冷凍ごはんも２段で一緒に蒸せば、あっという間に定食スタイル。
  定番の肉や魚介類を全14種類、それぞれの食材につき味つけ４種のご提案です。
  １回の仕込みで４食分の冷凍ストックができます。
  

• 著者について

  上島 亜紀 (カミシマ アキ)
  料理家・フードコーディネーター・スタイリスト。企業のレシピ監修や提案も行う。パン講師、食育アドバイサー、ジュニア・アスリートフードマイスター取得。冷凍おかずのアイデアも豊富。著書に『はじめてのストウブ 毎日のおかず80』『加熱すれば、すぐ完成！ 冷凍おかず』『考えなくていい　冷凍作りおき』『材料も工程も最小限　手間なしおかず』（以上、ナツメ社）、『火を使わなくてもちゃんとおいしい　レンチンごはん』（池田書店）など多数。

冷凍ストックでせいろ蒸し [単行本] の商品スペック