小学生から楽しめるレシピとおはなし 和食って、おいしい、おもしろい [単行本]

小学生から楽しめるレシピとおはなし 和食って、おいしい、おもしろい の 商品概要

• 出版社からのコメント

  一家に1冊保存版！親子で楽しく学べる、意外と知らない「日本の食」

• 内容紹介

  この1冊で「日本の食」がわかる！
  小学生から楽しめる、和食のレシピとおはなし―。大人も意外と知らない！？
  「和食はむずかしくない」「まずは作って食べてみてほしい」
  京都の老舗料亭「菊乃井」三代目主人の村田吉弘さんが、これだけは伝えたい日本の食のこと、レシピをご紹介します。
  【レシピ編】ふだんの和食、自分で作って、食べてみよう。
  ・ご飯の炊き方、みそ汁の作り方
  ・煮物、焼き魚、おひたしなど、菊乃井で代々受け継がれている本当においしい「和食」の作り方を伝えます。
  【おはなし編】
  ・和食のはじまり／「旬」ってなんだろう？
  ・お正月や節分など、季節の行事と食べもの
  ・世界中のシェフが注目する、和食の「だし」のとり方
  ・お椀やお箸の使はじまりと、使い方
  日本人が意外と知らない、この国の「食」のこと。親子で楽しく、ページをめくってみませんか？
  
  図書館選書
  和食ってなに？？　小学生から楽しめる和食のレシピとおはなし。

• 著者について

  村田吉弘 (ムラタヨシヒロ)
  菊乃井三代目主人。1951年京都生まれ。大学在学中にフランス料理を学ぶため渡仏。大学卒業後は日本料理の道に進む。1993年より菊乃井三代目主人に就任。現在「菊乃井本店」「露庵菊乃井」「赤坂菊乃井」を統括するほか、NPO法人日本料理アカデミー理事長として日本料理の普及、継承などにも尽力している。

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