人生厨房　熊谷喜八15歳 パリまで走れ！ [単行本]

人生厨房　熊谷喜八15歳 パリまで走れ！ [単行本] の 商品概要

• 目次

  第一話　日影の花
  第二話　永遠の春
  第三話　道を求める者
  第四話　アフリカの友人
  第五話　ギリとニンジョウ
  第六話　熱砂の恋
  第七話　凱旋門の誓い

• 出版社からのコメント

  日本人初のフランスの料理コンクール受賞、日本のレストラン文化に革新を起こした料理人・熊谷喜八。その青春を取材を元に描いた小説

• 内容紹介

  伝説の料理人が小説になった！
  
  15歳、少年は勘当同然で家を出た。
  行き先は、パリ。
  「フランス料理をやる」
  それだけを決めて――。
  
  1961年、15歳の少年・喜八は、たったひとつの夢を胸に家を出た。
  
  上野のラーメン屋。
  銀座のホテル。
  セネガル日本大使公邸。
  モロッコ日本大使公邸。
  
  罵声を浴び、腹を空かせ、異国の厨房で言葉の壁と孤独に打ちのめされても、少年は走り続けた。
  
  そして、悲願のパリへ――。
  
  マキシム、ホテル・コンコルド・ラファイエットで修業を重ね、料理人の道を切り拓いていく。
  
  後に現代の名工、黄綬褒章を受章する料理人・熊谷喜八。
  何者でもなかった少年は、何を見て、何に出会い、何を失い、何を手にしたのか。
  熊谷喜八の原点を描く、青春と冒険の物語。
  
  人生、捨てたもんじゃない！
  
  図書館選書
  日本人初のフランスの料理コンクール受賞、のちに日本に無国籍料理の店を開きレストラン文化に革新を起こした料理人・熊谷喜八。１５歳でパリに行き、走り続けた彼の青春を本人への取材を元に書き下ろした全七話で描く小説。

• 著者について

  熊谷 喜八 (クマガイ キハチ)
  1946年東京生まれ。KIHACHI創業者。株式会社フードクリエイション代表取締役。映画「翼よ！あれが巴里の灯だ」を観てパリに憧れ、料理人を目指す。銀座東急ホテルを皮切りに、セネガル、モロッコ日本大使館料理長に就任後、渡仏。パリの「マキシム・ド・パリ」「パヴィヨン・ロワイヤル」で研鑽を積み、その後当時ジョエル・ロブション氏が率いていた「ホテル・コンコルド・ラファイエット」でセクションシェフを務める。フランス・アルパジョン料理コンクールにおいて、プロスペール・モンタニエ杯を日本人として初受賞。帰国後、高樹町「シルバースプーン」料理長、葉山「ラ・マーレ・ド・茶屋」の総料理長を務め、1987年、KIHACHIをオープン。KIHACHI流無国籍料理を生み出す。2011年11月日本食生活文化財団「食生活賞 銀賞」、厚生労働省「卓越した技能者表彰 現代の名工」、2015年5月日本国「黄綬褒章」受章。
  
  小林 檀 (コバヤシ マユミ)
  1965年神奈川県生まれ。早稲田大学教育学部卒業。出版社に入社し、週刊誌、文芸書、文庫の編集作業に従事する。その後、校閲作業にたずさわり、校閲部長を務める。現在は、校閲事業部長として、利益を生む事業を考案・実践している。並行して、これまでに様々な書評や解説を執筆。活動は、それぞれの筆名にて、ブックライティングやシナリオ、共著の編纂執筆などに及ぶ。

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