おいしい野菜の食べ方手帖 決定版 [ムックその他]

おいしい野菜の食べ方手帖 決定版 [ムックその他] の 商品概要

• 内容紹介

  ＼ESSE決定版／　定番野菜を格上げするレシピ満載！
  ESSE誌面で好評を得たレシピを一挙収録。野菜のプロ・青髪のテツさん監修のもと、おいしい野菜の見分け方や保存方法など野菜の豆知識も紹介しています。いつもの料理がぐっとレベルアップする、絶品おかずをお楽しみください。
  
  ●CONTENTS
  Part1　春
  春キャベツと肉団子の具だくさんスープ／新タマネギのリングバーグ／ヤンニョムポテト＆チキン／新ニンジンと豚こまのハニートマト煮込み／タケノコとスペアリブのうま塩煮／アスパラと豚こまの塩とろみ炒め／スナップエンドウとサバのオイスター炒め／ニラと豚こまのショウガ焼き／菜の花チャンプルー　ほか
  Part２　夏
  トマト酢豚／ナスのサンドメンチ／ピーマンとサバの南蛮漬け／丸ごとオクラの塩鮭ガーリック炒め／レタスと鶏モモのマヨ炒め／トウモロコシとベーコンの丸ごと包み焼き／揚げ鶏のキュウリもみのせ／ゴーヤーの肉巻き／ズッキーニとサバ缶の甘辛煮　ほか
  Part3　秋
  キノコとカリカリ豚のニラダレ／ゴボウと鶏肉のキムチ炒め／レンコンとエビのユズコショウ炒め／カボチャの豚巻き甘辛照り焼き／サトイモとエビのグラタン／サツマイモと豚肉のゴマ天ぷら　ほか
  Part4　冬
  大根と豚肉のみそおでん／白菜とカジキのトマト煮／カブの丸ごとそぼろ煮／ブロッコリーと牛肉のユズマヨ炒め／コマツナと桜エビのナムル／長ネギと豚肉のとろとろ煮／ホウレンソウたっぷりギョーザ／ミズナとタラのキムチ蒸し／春菊入りこってり肉豆腐　ほか

• 著者について

  青髪のテツ (アオガミノテツ)
  スーパーマーケットの青果部に10年以上勤務し、エリアマネージャーとして野菜や果物の仕入れ、販売を行っている。青果部での知識と経験を生かし、X（旧Twitter）で野菜の保存方法やおいしい選び方を発信し、一躍話題に。現在ではインフルエンサーとしてSNSのほか、書籍や雑誌など幅広く活躍中。『野菜売り場の歩き方』（サンマーク出版刊）、『マンガでわかる 野菜のトリセツ』（Gakken刊）など、著書多数

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