「江戸前」の魚はなぜ美味しいのか（祥伝社新書 199） （祥伝社） [電子書籍]
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「江戸前」の魚はなぜ美味しいのか（祥伝社新書 199） （祥伝社） [電子書籍]

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出版社：祥伝社
公開日： 2013年10月18日
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「江戸前」の魚はなぜ美味しいのか（祥伝社新書 199） （祥伝社） の 商品概要

  • かつて日本一の漁場であった東京湾は、今も多種の美味な魚が獲れる豊饒の海である！江戸前の魚は鮨（すし）や天麩羅（てんぷら）の種（たね）となって人々に愛され続けてきた。その美味しさの秘密に迫りながら、豊かな海・東京湾の歴史と現状を徹底的に考察。一読、江戸前の魚が食べたくなる東京湾ガイド！

「江戸前」の魚はなぜ美味しいのか（祥伝社新書 199） （祥伝社） の商品スペック

Cコード 0225
出版社名 祥伝社
紙の本のISBN-13 9784396111991
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ファイルサイズ 1.8MB
著者名 藤井 克彦
著述名 著者

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