ビール世界史紀行―ビール通のための15章(ちくま文庫) （筑摩書房） [電子書籍]

ビール世界史紀行―ビール通のための15章(ちくま文庫) （筑摩書房） の 商品概要

• ５０００年以上の歴史をもち、世界中で飲まれているビール。メソポタミアでの発祥、修道院でのビール造り、そして日本への伝来まで、そのルーツと歴史をたどる。エールとラガーの違いなど、ビール好きなら知っておきたい知識もまじえ、ビールとその歴史を学ぶための決定版といえる一冊。便利な「ビール小事典」付き。
  

• 目次

  麦酒伝来―わが国ビール事始め/ビールの発祥/エールについて/ポーターとスタウト/エールの蹉趺とＣＡＭＲＡの発祥/修道院とビール/ヴァイヘンシュテファンとザンクト・ガレンの修道院/液体のパンとマルチン・ルター/ビールの純粋令/ミュンヘンとビール/ピルゼン・ビール/ドイツの上面発酵ビール/ベルギーとビール/自然発酵のランビック/二一世紀の世界ビール市場
  

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