ファミリーレストラン―「外食」の近現代史(光文社新書) （光文社） [電子書籍]
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ファミリーレストラン―「外食」の近現代史(光文社新書) （光文社） [電子書籍]

今 柊二(著者)
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出版社：光文社
公開日： 2013年04月12日
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ファミリーレストラン―「外食」の近現代史(光文社新書) （光文社） の 商品概要

  • 日本で、「家族」という単位での「外食」が本格的に開始されたのは、明治以降だった。鉄道や海上交通が発達するにつれ、駅弁や駅前食堂、デパート食堂といったものもまた、発展していった。その後、戦時中の食糧難、戦後のアメリカ洋食の影響などを経て、ファミリーレストランの誕生へとつながっていく。前史、誕生、黄金期、変質、進化の歴史を、「日常食」研究の第一人者が綴る日本初の通史。楽しい食べ歩きコラム付き！

ファミリーレストラン―「外食」の近現代史(光文社新書) （光文社） の商品スペック

書店分類コード J160
Cコード 0236
出版社名 光文社
紙の本のISBN-13 9784334037253
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著者名 今 柊二
著述名 著者

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