家系ラーメン 横浜発、魂の一杯（読売新聞） [電子書籍]
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家系ラーメン 横浜発、魂の一杯（読売新聞） [電子書籍]

竹内駿平(著者)
価格：￥330（税込）
ゴールドポイント：66 ゴールドポイント（20％還元）（￥66相当）
出版社：読売新聞社
公開日： 2014年09月05日
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家系ラーメン 横浜発、魂の一杯（読売新聞） [電子書籍] の 商品概要

  • 読売新聞神奈川版の紙面で連載した「かながわ発　家系ラーメン」(2014年4月6日～5月18日掲載) をまとめました。1974年、横浜市磯子区に開業した「吉村家」発祥の豚骨醤油ラーメンは、同店の屋号「家」を冠した家系ラーメンとして全国に広がりました。豚骨醤油ベースにこしのある太麺――今や、家系ラーメンは、博多の豚骨、札幌のみそなど、全国のご当地ラーメンに肩を並べつつあると言えるでしょう。この連載では、誕生から40年を迎えた家系ラーメンの広がりと源流をたどり、魅力の核心に迫ります。

家系ラーメン 横浜発、魂の一杯（読売新聞） [電子書籍] の商品スペック

シリーズ名 家系ラーメン　横浜発、魂の一杯
出版社名 読売新聞社
本文検索 可
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ファイルサイズ 18.5MB
著者名 竹内駿平
著述名 著者

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